(33 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα προετοιμάσουμε ένα Φακή σαλάτα για να θυμάστε αυτό το όσπριο ακόμα και τις πιο ζεστές μέρες.
προτιμώ μαγειρέψτε φακές στο σπίτι, με λίγο χλιαρό νερό. Σε μισή ώρα είναι έτοιμα και μετά πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν. Αν δεν έχετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φακές σε κονσέρβα.
Είναι ένα vegan συνταγή, χωρίς κρέας και χωρίς ψάρι. Και η αλήθεια είναι ότι δεν τα χρειάζεστε γιατί η πιπεριά και το κρεμμύδι προσθέτουν ήδη πολύ γεύση.
Φακές σαλάτα με κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά
Μια τέλεια σαλάτα φακής για το καλοκαίρι
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: σαλάτες
- Θερμίδες: 180
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 60 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Ο χυμός του 1/2 λεμονιού
- 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Λίγο πιπέρι
- 200 γρ φακές pardina ξερά
- 120 g κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
- 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
- Μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού
Προετοιμασία
Μαγειρέψτε τις φακές ξεκινώντας με χλιαρό νερό. Θα χρειαστούν μισή ώρα για να ψηθούν και δεν χρειάζονται προηγούμενο μούλιασμα. Τα έχω μαγειρέψει με λίγο καρότο αλλά μπορείτε και χωρίς αυτό.
Μόλις ψηθούν, τα βγάζουμε από την κατσαρόλα, αφαιρώντας το νερό (δεν θα το χρειαστούμε). Τα αφήνουμε να κρυώσουν πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο.
Ψιλοκόβουμε και την πιπεριά και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα λαχανικά μας στις φακές.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το λάδι, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά.
Με αυτό το λάδι ντύνουμε την αρχική μας σαλάτα.
σημειώσεις
Είναι μια κρύα σαλάτα οπότε είναι σημαντικό να αφήσουμε τις φακές να κρυώσουν πριν συνεχίσουμε τη συνταγή. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φακές σε κονσέρβα.
Περισσότερες πληροφορίες - λαχανικά ρεβίθια