(42 ψήφους)
Φόρτωση ...
Πηγαίνουμε εκεί με μια συνταγή για την οποία θα μας ευχαριστήσουν τα μικρά. Θα χρησιμοποιήσουμε το φακές που έχουμε απομείνει σαν να ήταν κρέας, για να φτιάξετε ένα νόστιμο και αυθεντικό λαζάνια.
Κανονικά, όταν υπάρχουν υπολείμματα φακές στο σπίτι, συνήθως πουρέ. Αλλά αυτή τη φορά έχω προχωρήσει περισσότερο και τα έχω μεταμορφώσει σε αυτό το πιάτο που τους αρέσει πολύ: λαζάνια.
Εάν έχετε ένα ρομπότ κουζίνας τύπου Thermomix, μπορείτε να το εκμεταλλευτείτε για να προετοιμάσετε το bechamel. Εάν όχι, θα πρέπει να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα, με τον παραδοσιακό τρόπο.
Λαζάνια φακής
Μια νόστιμη συνταγή συγκομιδής.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Θερμίδες: 450
- Μερίδες: 6
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 λίτρο γάλακτος
- 50 g βούτυρο
- 100 g αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Μοσχοκάρυδο
- Μαγειρευμένες φακές που έχουμε απομείνει
- Μερικά πιάτα λαζάνια
- Μοτσαρέλα
Προετοιμασία
Μπορούμε να προετοιμάσουμε το μπεσαμέλ στο Thermomix (αν το έχουμε) βάζοντας όλα τα συστατικά της μπεσαμέλ στο ποτήρι (αλεύρι, βούτυρο, γάλα, αλάτι και μοσχοκάρυδο) και προγραμματισμό 12 λεπτών, 100º, ταχύτητα 3.
Εάν δεν έχουμε θερμομυρμή, βάζουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να λιώσει. Μόλις λιώσει, προσθέστε το αλεύρι και σοτάρετε για περίπου δύο λεπτά.
Προσθέτουμε το γάλα, σιγά σιγά, ανακατεύοντας ανά πάσα στιγμή για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων.
Όταν το πετύχουμε, θα συναρμολογήσουμε τη λαζάνια.
Βάζουμε μπεσαμέλ σε ένα ταψί.
Καλύπτουμε με μερικά φύλλα ζυμαρικών και βάζουμε σάλτσα ντομάτας στα ζυμαρικά.
Τώρα βάζουμε μερικές κουταλιές φακές που έχουν ήδη μαγειρευτεί.
Βάζουμε ένα άλλο στρώμα ζυμαρικών και καλύπτουμε με μπεσαμέλ.
Επαναλαμβάνουμε τα στρώματα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ που έχουμε απομείνει.
Βάζουμε την μοτσαρέλα σε κομμάτια στην επιφάνεια.
Ψήνουμε στους 180º για περίπου 20 λεπτά.
