Φασόλια με μύδια

Sopas180 λεπτά8 άνθρωποι380 θερμίδες
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (43 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Χιμένεθ

Αυτό το στιφάδο από φασόλια με μαλάκια είναι απόλαυση. Γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία, όπως έπρεπε. Και χάρη στις φωτογραφίες του βήματος θα δείτε ότι η προετοιμασία απαιτεί χρόνο αλλά ότι δεν είναι περίπλοκο.

Το σημαντικό είναι να βάλετε το μουλιάστε τα φασόλια το προηγούμενο βράδυ και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα ξεκινώντας από κρύο νερό. Καθώς το στιφάδο μας ζητάει νερό, θα προσθέσουμε το νερό που χρειάζεται, αλλά πάντα κρύο.

Ίσως τα πιο παραδοσιακά φασόλια είναι με chorizo αλλά σας ενθαρρύνω να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε.

Φασόλια με μύδια

Εκτύπωση συνταγής

Ένα παραδοσιακό και νόστιμο πιάτο φασολιών για μικρούς και μεγάλους

Φασόλια με μύδια
  • Άσεν Χιμένεθ
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: σόπα
  • Θερμίδες: 380
  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 600 g λευκών φασολιών
  • 1/2 πιπεριά σε δύο κομμάτια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • Ψυχρό νερό
  • 2 ή 3 πατάτες
  • 300 g κατεψυγμένων μαλακίων

Και επίσης:

  • 40 g ελαιόλαδο
  • Ένα μικρό κομμάτι κρεμμύδι ψιλοκομμένο (περίπου 1/4 ενός μέτριου κρεμμυδιού)
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • Μια κουταλιά της σούπας τηγανητή ντομάτα

Προετοιμασία

  1. Το βράδυ πριν από την προετοιμασία του βάζουμε τα φασόλια να μουλιάσουν.

  2. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα φασόλια, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με κρύο νερό.

  3. Βάζουμε τη φωτιά και προσθέτουμε κρύο νερό όταν τη χρειάζεστε.

  4. Μετά από περίπου 2 ώρες ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.

  5. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, πλένουμε τα μύδια σε ζεστό νερό και τις βάζουμε σε νερό για να ανοίξουν.

  6. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, μετά από περίπου 30 ή 45 λεπτά, προσθέστε τα μαλάκια που έχουν ήδη ανοίξει και χωρίς νερό.

  7. Προετοιμάστε τη σύνθεση τοποθετώντας το λάδι, το κρεμμύδι, το αλεύρι και την ντομάτα σε ένα μικρό τηγάνι

  8. Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη την προσθέτουμε στα φασόλια μας.

  9. Αλατίζουμε και το αφήνουμε να μαγειρευτεί, για περίπου 10 λεπτά.

Περισσότερες πληροφορίες - Λευκά φασόλια με chorizo


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές οσπρίων, Συνταγές θαλασσινών

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.