Φιλέτο μινιόν σε σάλτσα μανιταριού και ροκφόρ

Ψάρι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Θα μπορούσαμε να έχουμε τον τίτλο αυτής της συνταγής άκρη κόντρα φιλέτοαλλά τι γίνεται φιλέτο μινιόν Φαίνεται ότι είδατε περισσότερα, ειδικά αν τα μαγειρεύουμε τα Χριστούγεννα. Για να συνοδεύσουμε αυτό το ζουμερό και τρυφερό ψητό βόειο κρέας, θα ετοιμάσουμε νόστιμο κρασί και σάλτσα μανιταριών.

Σημείωση μαγειρικής: Όταν φτιάχνετε μια σάλτσα, εκμεταλλευτείτε τα υπολείμματα λίπους και χυμούς που αφήνει το κρέας στο τηγάνι ή στο τηγάνι όταν το προετοιμάζουμε στη σχάρα ή στο φούρνο, είναι μια τεχνική (απολέπιση) που μας επιτρέπει να ενισχύσουμε τη γεύση .

Φιλέτο μινιόν σε σάλτσα μανιταριού και ροκφόρ

Εκτύπωση συνταγής

Δεν υπάρχουν λόγια για να περιγράψω πόσο καλή είναι αυτή η συνταγή για φιλέτο μινιόν σε σάλτσα μανιταριών και ροκφόρ

Φιλέτο μινιόν σε σάλτσα μανιταριού και ροκφόρ
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 4 μενταγιόν βόειο κρέας ή φιλέτο μινιόν
  • 4 φέτες μπέικον ή μπέικον
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 100 γρ. μανιτάρια
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • άλας
  • Roquefort ή μπλε τυρί

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε τις φέτες μπέικον γύρω από το περίγραμμα των φιλέτων (το ίδιο το λίπος κολλάει στη φέτα τυλίγοντάς την πάνω του). Κλείσαμε.

  2. Εκτός, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λάδι και λίγο αλατοπίπερο. Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη φωτιά για να βγάλουν όλο το ζουμί τους. Στη συνέχεια, ξαναρίχνουμε το κρασί, αλάτι και πιπέρι και το αφήνουμε να ψηθεί να φύγει το αλκοόλ.

  3. Σημαδέψτε τα φιλέτα και από τις δύο πλευρές ώστε να ροδίσουν καλά εξωτερικά και να ψηθούν στην τελειότητα από μέσα. Πιτσιλίζουμε στο τέλος.

  4. Βγάζουμε το φιλέτο μινιόν από το τηγάνι και στο ίδιο το λίπος σοτάρουμε το αλεύρι να πάρει χρώμα και να χάσει την ωμή του γεύση. Προσθέτουμε το κρασί και τη σάλτσα μανιταριών, το αφήνουμε να πήξει και το περνάμε από σουρωτήρι ή σινιόν.

  5. Σερβίρουμε το κρέας με την καυτερή σάλτσα αν θέλουμε να το πάρουμε σωστά. Αν προτιμάμε πιο ψημένο το κρέας, το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά και από τις δύο πλευρές στην ήδη στραγγισμένη σάλτσα.

  6. Διακοσμούμε με θρυμματισμένο ροκφόρ.

Εικόνα: Πολυτελείς συνταγές


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

2 σχόλια, αφήστε τα δικά σας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   senya dijo
    πριν 12 χρόνια

    Λοιπόν, από τότε που ήμουν μικρό, έπαιζα φαγητό αντί για κούκλες και τώρα μελετώ τη γαστρονομία !!!! το καλύτερο!!!!!!!! αμμμμμμμ !!! για να φας έχει ειπωθεί ...

    Απάντηση στη senya
  2.   Άσεν Χιμένεθ dijo
    πριν 6 χρόνια

    Ευχαριστώ για το σχόλιο σου. Μια αγκαλιά!

    Απάντηση στο Ascen Jimenez