Φτερούγες κοτόπουλου με μαντορά tandoori

Η ινδική κουζίνα είναι ισχυρή τόσο στη γεύση όσο και στο χρώμα, χάρη κυρίως στη χρήση (ή κατάχρησης) μπαχαρικών. ο tandoori masala είναι ένα μείγμα μπαχαρικών μεταξύ των οποίων μπορείτε να βρείτε κόλιανδρο, κανέλα, καγιέν, κάρδαμο, κύμινο, πιπέρι, τζίντζερ, γαρίφαλο, σκόρδο, δάφνη, μοσχοκάρυδο ή fenugreek. Το χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα αυτού του κοτόπουλου οφείλεται στην προσθήκη χρωστικών τροφίμων. Αυτό συμβαίνει ότι αυτό το μείγμα μπαχαρικών είναι αυτό που παραδοσιακά χρησιμοποιείται στα πιάτα που μαγειρεύτηκαν στο tandoor, ένας περιστροφικός και κυλινδρικός πηλός κλίβανος άνθρακα.

Φτερούγες κοτόπουλου με μαντορά tandoori

Εκτύπωση συνταγής

Μαγειρέψτε μερικές φτερούγες κοτόπουλου με μια ιδιαίτερη πινελιά με αυτή τη συνταγή

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: κρέας

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 1 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
• 4 φυσικά γιαούρτια
• 2-3 κουταλιές της σούπας tandoori masala

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε καλά τα φτερά, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε να μαριναριστούν με το tandoori masala και το γιαούρτι

2. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για δώδεκα περίπου ώρες στο ψυγείο.

3. Μετά από καιρό, θα έχουμε ένα κοκκινωπό κρέας στο οποίο θα έχουν εισχωρήσει οι γεύσεις του ταντούρι.

4. Στη συνέχεια βάζουμε το στραγγισμένο κοτόπουλο σε ταψί και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές και να χάσει τους χυμούς του ψησίματος.

5. Μπορούμε να σερβίρουμε το κοτόπουλο με περισσότερο γιαούρτι ανακατεμένο με ταντούρι.

Εικόνα: Τρόφιμα