(17 ψήφους)
Φόρτωση ...
Προετοιμάστε ένα κρέμα λαχανικών το χειμώνα είναι χαρά. Με απλά υλικά μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα πολύ πλούσιο, ζεστό και γεμάτο ιδιότητες ορεκτικό ή πρώτο πιάτο.
Σήμερα θα το φτιάξουμε με μπρόκολο, καρότο, κολοκυθάκια και πατάτα. Δεν περιέχει γάλα, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος και, ακόμα κι έτσι, το αποτέλεσμα είναι πολύ, πολύ κρεμώδες.
Θα το σερβίρουμε με μερικά κομμάτια λουκάνικο που θα παρέχει πρωτεΐνη στο πιάτο. Και αν σας περισσεύουν λουκάνικα, μη διστάσετε να φτιάξετε ένα λαχταριστό λαζάνια. Εδώ είναι ο σύνδεσμος για τη συνταγή: Λαζάνια με χοιρινό λουκάνικο.
Φυτική κρέμα με λουκάνικο
Μια λαχταριστή φυτική κρέμα που θα τη συνοδεύσουμε με λίγα κομμάτια λουκάνικο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέμες
- Θερμίδες: 180
- Μερίδες: 6-8
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 145 g καρότο
- 360 γραμμάρια κολοκυθιών
- 265 g πατάτας
- 180 γραμμάρια μπρόκολο
- 30 g ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
- Βότανα
- 600 γρ νερό (400 για το μαγείρεμα και άλλα 200 πριν το πολτοποιήσουμε)
Προετοιμασία
Αυτό είναι το λαχανικό που θα χρησιμοποιήσουμε, ήδη πλυμένο και ξεφλουδισμένο. Το βάρος που βάζω στα υλικά είναι από το λαχανικό μόλις ξεφλουδιστεί.
Κόβουμε τα λαχανικά.
Βάζουμε το λάδι σε μια κοκότα ή κατσαρόλα. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αρωματικά βότανα. Επαναλαμβάνουμε μερικά λεπτά.
Προσθέστε το νερό και βάλτε το καπάκι.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 40 λεπτά, ανοίγοντας το καπάκι από καιρό σε καιρό για να ελέγξετε ότι το μαγείρεμα συνεχίζεται.
Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, τα αλέθουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα ρομπότ κουζίνας τύπου Thermomix ή ένα μπλέντερ. Πριν το θρυμματίσω έχω προσθέσει περίπου 200 γραμμάρια ακόμη νερό.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε ένα ή δύο χοιρινά λουκάνικα. Τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.
Σερβίρουμε τον πουρέ μας σε μπολάκια, με δυο μπουκιές λουκάνικο.
Περισσότερες πληροφορίες - Λαζάνια χοιρινό λουκάνικο