(36 ψήφους)
Φόρτωση ...
Για τους λάτρεις του τυριού, αυτή η συνταγή είναι εντυπωσιακή. Έχουμε έναν νόστιμο τρόπο ανάμειξης χοιρινό φιλέτο μαζί με μια σάλτσα κρέμας ανακατεμένη με Τυρί ροκφόρ. Χάρη στην κρέμα, η γεύση θα μαλακώσει και θα αποδειχθεί μια εθιστική κρέμα. Πρέπει να τηγανίσετε ολόκληρο το ψαρονέφρι, μετά φτιάχνουμε τη σάλτσα και τέλος θα μαγειρέψουμε όλα μαζί. Το αποτέλεσμα αξίζει να το δοκιμάσετε. Είναι μια πολύ εύκολη και απαλή συνταγή, που δημιουργήθηκε για όλη την οικογένεια.
Χοιρινό φιλέτο σε σάλτσα ροκφόρ
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 χοιρινό φιλέτο
- 60 ml ελαιόλαδο
- 500 ml κρέμας για μαγείρεμα
- 100 g τυρί ροκφόρ ή μπλε τυρί
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
Προετοιμασία
Ψάχνουμε για ένα φαρδύ ταψί, όπου μπορεί να μπει το ψαρονέφρι σχεδόν όλη την ώρα. ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το βάζουμε να ζεσταθεί. Τοποθετούμε το σόλομιλο από πάνω προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και αφήνουμε να τηγανιστεί. Το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
Όταν το έχουμε έτοιμο, το βγάζουμε από το ταψί και το τοποθετούμε σε πιατέλα.
Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να αφαιρέσετε το λάδι, προσθέτετε την κρέμα μαγειρέματος και τα μικρά κομμάτια του μπλε τυριού. Το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε να ζεσταθεί.
Όσο ζεσταίνεται δεν σταματάμε να περιστρέφουμε για να φύγει ενσωματώνοντας την κρέμα με το τυρί, αλατίζουμε κατά βούληση. Είναι σημαντικό να μην το σκεπάζετε γιατί η σάλτσα μπορεί να πήξει. Αν παρατηρήσουμε ότι πιτσιλάει πολύ, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Αν στο πιάτο που έχουμε τοποθετήσει το ψαρονέφρι παρατηρήσουμε ότι έχει βγει ζουμί, το προσθέτουμε λίγη σάλτσα σε σάλτσα τυριού και ενσωματωνόμαστε
Θα κόψουμε το κόντρα φιλέτο σε φιλέτα και θα τα βάλουμε στη σάλτσα.
Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να δούμε ότι το κρέας έχει ψηθεί καλά, περίπου 5 ή 6 λεπτά. Τώρα μπορούμε να σερβίρουμε με λίγη σαλάτα και μερικά πατατάκια.
