(25 ψήφους)
Φόρτωση ...
El ξινολάχανο είναι ένα παρασκεύασμα τυπικού γερμανικού λάχανου με βάση το ζύμωση φύλλων λάχανου σε αλατισμένο νερό. Συνήθως σερβίρεται ως γαρνιτούρα για χοιρινό ή λουκάνικο γενικά καρυκεύματα με μερικά μπαχαρικά.
Η τεχνική επεξεργασία του Sauerkraut διαρκεί εβδομάδες και είναι σχεδόν εργαστηριακή. Για να είμαστε πρακτικοί, είτε το αγοράζουμε κονσέρβες στο σούπερ μάρκετ είτε το κάνουμε με ένα κόλπο. Θα προσπαθούσε να κάνει μια πολύ πιο γρήγορη και λιγότερο επίπονη έκδοση, αλλά επιτυγχάνοντας αυτή την απαλή υφή και αυτό ξινη γευση τυπικό αυθεντικό λάχανο τουρσί.
Ψεύτικο λάχανο τουρσί, η εύκολη έκδοση
- Alicia tomero
- Μερίδες: 4
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 λάχανο ή λάχανο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκους μαύρου πιπεριού
- 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
- 5 κουταλιές της σούπας ξύδι από λευκό κρασί
- Χοντρό αλάτι
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το λάχανο ή το ρεπόλλο και το κόβουμε στα τέσσερα. Από κάθε κομμάτι αφαιρούμε την καρδιά και τα άσχημα φύλλα και τα κόβουμε όλα σε μια χαρά τζουλιάνα.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το λάχανο, σεζόν και το αφήνουμε να σοταριστεί σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ποτήρι λευκό κρασί και τις 5 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Θα χρειαστεί μόνο μερικά λεπτά ακόμα, καθώς το λάχανο πρέπει να είναι κάπως τραγανό.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ εύκολο και γρήγορο, ένα εντυπωσιακό λάχανο τουρσί. Αντί για λευκό κρασί έβαλα νερό ... Αλλά το ίδιο, πολύ πλούσιο.
Μου πήρε ώρες για να βρω μια συνταγή λάχανο τουρσί, γρήγορα και είναι τόσο μπλα μπλα μπλα, είναι καλό. Ευχαριστώ.
Ευχαριστώ, απλό, γρήγορο, εύκολο και νόστιμο;
Αυτή η συνταγή είναι φαντασμαγορική και κανείς δεν αντιλαμβάνεται ότι είναι η γρήγορη έκδοση!
Το κάνω πολλές φορές το χρόνο. Σας ευχαριστώ πολύ που το μοιράζεστε.