Φιλέτο κοτόπουλου με ψητό ψωμί

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα στήθους και τα περνάμε πρώτα από το χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε σε ένα μείγμα που αποτελείται από ένα μέρος τυρί σε σκόνη και δύο από τριμμένη φρυγανιά. Βουτάμε ξανά το στήθος σε αυγό και σκεπάζουμε με μια δεύτερη στρώση ψωμί και τυρί.

2. Μοιράζουμε τα φιλέτα σε μονή στρώση σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί με βούτυρο ή λάδι και αλείφουμε ένα-δυο παξιμάδια βουτύρου στο καθένα.

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 20-30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το πανάρισμα. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε τα φιλέτα, αλλά υπάρχει η δυνατότητα να ενεργοποιήσετε το γκριλ στα τελευταία λεπτά του ψησίματος.