Ψητή τσιπούρα ή στυλ Μαδρίτης

Ψάρι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (17 ψήφοι, μέσος όρος: 4,71 από 5)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Στα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα μενού, δεν μπορεί να λείπει ούτε γαλοπούλα ούτε τσιπούρα. Ένας από τους κλασικούς τρόπους προετοιμασίας του είναι το ψήσιμο, με ένα κρεβάτι πατάτας, και καλυμμένο σε ένα στρώμα ψωμιού, σκόρδο και μαϊντανό. Είναι η τσιπούρα a la Madrileña.

Ψητή τσιπούρα ή στυλ Μαδρίτης

Εκτύπωση συνταγής

Η συνταγή της ψημένης τσιπούρας είναι κλασική. Αν δεν το έχετε φτιάξει ακόμα, σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να το μαγειρεύετε σωστά

  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 μεγάλη τσιπούρα
  • 1 cebolla
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 3 πατάτες
  • ένα μάτσο μαϊντανό
  • 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά
  • 1 λεμόνι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • ελαιόλαδο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Πρώτα πλένουμε τις τσιπούρες (ξεφλουδισμένες και ξεσπατισμένες) και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κάνουμε τρεις λοξές τομές στο πάνω μέρος της πλάτης και βάζουμε μια φέτα λεμόνι στο καθένα. Αλατοπιπερώνουμε και τις τσιπούρες και από τις δύο πλευρές.

  2. Σε ένα μπολ ετοιμάζετε ένα μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά όλα αυτά τα υλικά μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα.

  3. Κόβουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Αλατίζουμε ελαφρά και ποτίζουμε με λάδι.

  4. Τοποθετούμε από πάνω τις τσιπούρες, τις περιχύνουμε με λίγο κρασί και τις καλύπτουμε με τη ζύμη για την φρυγανιά.

  5. Τοποθετούμε την τσιπούρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί από μέσα και η τριμμένη φρυγανιά να γίνει μια χρυσή κρούστα. Αν δούμε ότι ψήθηκε πολύ, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να συνεχίσει το ψήσιμο της τσιπούρας.

Via: Οι συνταγές σας


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές ψαριών, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.