Ψητή παραμονή Χριστουγέννων Τουρκία Τουρκία γεμιστή με φρούτα

κρέας
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (43 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Εάν για τη νύχτα της παραμονής των Χριστουγέννων είστε ένας από αυτούς που δεν παραχωρούν τις αλλαγές στα έθιμα και κάθε χρόνο προετοιμάζετε μια γαλοπούλα στο φούρνο, αυτή είναι η συνταγή σας. Ίσως μπορείτε να δώσετε στην Τουρκία μια νέα εμφάνιση με γέμιση. Προτείνω ένα βασισμένο σε φυσικά φρούτα (στην εποχή του έχουμε ήδη κάνει μια ελαφριά έκδοση) και αποξηραμένα. Θα δείτε τι πλούσια αντίθεση.

Γαλοπούλα ψητή γεμιστή με φρούτα

Εκτύπωση συνταγής

Αν και είναι τυπικό για τα Χριστούγεννα, η ψητή γαλοπούλα γεμιστή με φρούτα μπορεί επίσης να είναι μια τέλεια επιλογή για οποιοδήποτε ιδιαίτερο γεύμα ή δείπνο για τον υπόλοιπο χρόνο.

Γαλοπούλα ψητή γεμιστή με φρούτα
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 μέτρια γαλοπούλα (3-4 κιλά) χωρίς κόκαλα
  • 8 ciruelas pasas
  • 6 κεράσια σε κονσέρβα
  • 8 βερίκοκα αποξηραμένα ροδάκινο ή βερίκοκο
  • 6 αποξηραμένα σύκα
  • 2 πράσινα μήλα
  • 2 αχλάδια
  • 1 Plátano
  • 200 ml. από τον Cointreau
  • πετρέλαιο
  • πιπέρι
  • άλας

Προετοιμασία

  1. Πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή, πρέπει να θυμηθούμε το προηγούμενο βράδυ να μουσκέψουμε τα δαμάσκηνα, τα κεράσια, τα σύκα και τα ξερά βερίκοκα στο Cointrau

  2. Θα το κάνουμε σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο.

  3. Κατά τη στιγμή της έναρξης της συνταγής, και μόλις έχουμε την γαλοπούλα καθαρή και στεγνή, την αλατίζουμε και την πιπέρου και την απλώνουμε με λάδι στο εσωτερικό και το εξωτερικό και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα στο ψυγείο.

  4. Όσο η γαλοπούλα είναι στην άκρη, λούζουμε τα ψιλοκομμένα και ξεφλουδισμένα φρέσκα φρούτα σε κύβους με τον χυμό που προκύπτει από το μούσκεμα των αποξηραμένων φρούτων

  5. Το τελευταίο το κόβουμε στη μέση.

  6. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και τη γεμίζουμε με τα καλά στραγγισμένα φρούτα, προσέχοντας να μην την παραγεμίσουμε

  7. Κρατάμε τον χυμό γιατί θα χρησιμεύσει για να ποτίσει τη γαλοπούλα όσο ψήνεται

  8. Μόλις γεμίσει δένουμε τη γαλοπούλα με σπάγκο και την αλείφουμε ξανά με λάδι

  9. Το μεταφέρουμε σε βαθύ τηγάνι και το ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές.

  10. Τώρα το μεταφέρουμε σε πυρίμαχη πηγή και το ψήνουμε στους 190 βαθμούς περίπου για μισή ώρα

  11. Μετά το πέρας του χρόνου, χαμηλώνουμε στους 175 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει, προσέχοντας να προσθέσουμε το ζουμί του μαγειρέματος αν χρειαστεί.

  12. Θα μπορούσαμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε αυτόν τον χυμό για να ξεγλαστρίσουμε το τηγάνι στο οποίο ροδίσαμε τη γαλοπούλα.

  13. Όταν είναι έτοιμη η γαλοπούλα, τη λύνουμε και την κόβουμε σε ροδέλες.

Εικόνα: Italianfood


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Συνταγές κρέατος, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.