(46 ψήφους)
Φόρτωση ...
Το ψητό κοτόπουλο σε μια σακούλα μας επιτρέπει να το απολαύσουμε ένα ζουμερό και νόστιμο κρέας, χάρη στο γεγονός ότι μαγειρεύεται με το δικό του λίπος και χυμούς, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή ζωμό. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά και τα καρυκεύματα (κρασί, μπαχαρικά, μπύρα ...) που προσθέτουμε συγκεντρώνουν όλες τις γεύσεις τους στο κρέας, καθώς επίσης "φυλακίζονται" στην τσάντα. Μπορούμε επίσης να μαγειρέψουμε άλλα κρέατα και ψάρια σε σακούλες, προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος και τα καρυκεύματα. Αυτός ο τρόπος ψησίματος είναι καθαρός, καθώς οι χυμοί δεν απλώνονται στο ταψί και το λίπος δεν πιτσιλίζεται στον υπόλοιπο φούρνο.
Κοτόπουλο ψητό σε σακούλα
Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ψητό κοτόπουλο αλλά θέλετε να αποφύγετε να λερώσετε τον φούρνο, αυτή η συνταγή για ψητό κοτόπουλο σε σακούλα θα σας βοηθήσει να το πετύχετε, είναι επίσης πολύ ζουμερό
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: κρέας
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο καθαρισμένο από τα εντόσθια
- βότανα
- 1 λεμόνι
- 1 παφλασμός κρασιού
- 1 πιτσιλιά λάδι (προαιρετικά)
- πιπέρι
- άλας
Προετοιμασία
Ξεκινάμε εμποτίζοντας το κοτόπουλο καλά σε αλάτι και πιπέρι τόσο στο εσωτερικό όσο και στο δέρμα. Πασπαλίζουμε με τα βότανα και εισάγουμε τα δύο τέταρτα του λεμονιού και άλλα δύο τα βάζουμε στην τσάντα.
Βάζουμε το κοτόπουλο στην τσάντα και προσθέτουμε το κρασί και το λάδι. Κλείνουμε τη σακούλα με τη σφραγίδα της, ανακινείται καλά και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους περίπου 190 βαθμούς για 90 λεπτά. Η θέση του δίσκου πρέπει να είναι ενδιάμεση.
Μόλις τελειώσει το ψητό, ανοίγουμε προσεκτικά την τσάντα, αφαιρούμε τη σάλτσα και χαράζουμε το κοτόπουλο. Μπορούμε να μαυρίσουμε το κοτόπουλο έξω από τη σακούλα στη σχάρα πριν το σπάσουμε αν θέλουμε ένα πιο τραγανό και χρυσό δέρμα.
Με τους χυμούς μπορούμε να φτιάξουμε μια σάλτσα προσθέτοντας πυκνωτικό ή αλεύρι.
Εικόνα: μαγειρεύω, Flavoseal
Αλλά η τσάντα είναι οποιαδήποτε ή χώρος.
Ειδικές σακούλες ψησίματος που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ ή σε μαγειρικά σκεύη.