Ψητός σολομός μαριναρισμένος με πουρέ καρότου

Ψάρι270 λεπτά4 άνθρωποι275 θερμίδες
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (40 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Θυμάστε τη συνταγή μας πώς να φτιάξετε τον τέλειο ψητό σολομό; Λοιπόν, ακολουθώντας αυτήν την τεχνική το έχουμε προετοιμάσει αυτό Ψητός σολομός μαριναρισμένος με πουρέ καρότου. Πολλές φορές βαρεόμαστε να τρώμε πάντα το ίδιο πράγμα και είναι επειδή το κάνουμε πάντα με τον ίδιο τρόπο. Ένα ψητό ψάρι μπορεί να έχει ατελείωτες δυνατότητες και παραλλαγές. Μπορούμε να το μαριναρίσουμε, να το φτιάξουμε, να το συνοδεύσουμε με σάλτσες και να βάλουμε ένα νόστιμο πουρέ. Προσπαθούμε;

Ψητός σολομός μαριναρισμένος με πουρέ καρότου

Εκτύπωση συνταγής

Νόστιμο, νόστιμο και ζουμερό μαριναρισμένο ψητό σολομό συνοδευόμενο από πουρέ καρότου. Ένα υγιεινό, εύκολο και φθηνό κύριο πιάτο.

Ψητός σολομός μαριναρισμένος με πουρέ καρότου
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: ψάρια
  • Θερμίδες: 275
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Μαριναρισμένος σολομός:

  • 4 φιλέτα σολομού με δέρμα και χωρίς κόκαλα (πάχους 3-4 δάχτυλων)
  • Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
  • 4 φέτες τζίντζερ
  • Το δέρμα του 1/2 λεμονιού
  • 1/2 φλούδα πορτοκαλιού

Πατάτες πουρέ:

  • 2 μεσαία καρότα
  • 1 πατάτα
  • 25 g βούτυρο
  • άλας
  • πιπέρι
  • μια βουτιά λαδιού

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το λάδι, το τζίντζερ και το φλούδα των εσπεριδοειδών σε ένα κιμά. Το κόψαμε σε μεγάλα κομμάτια.

  2. Βάζουμε το σολομό σε ένα μεγάλο πιάτο και ρίχνουμε τη μαρινάδα στην κορυφή. Καλύπτουμε με πλαστικό περιτύλιγμα (ή το βάζουμε σε tupper) και το αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 2-6 ώρες. Μπορείτε ακόμη και να το αφήσετε εν μία νυκτί.

  3. Μαγειρεύουμε το αποφλοιωμένο καρότο και πατάτα σε μεγάλα κομμάτια σε αλατισμένο νερό. Περίπου 20 λεπτά θα είναι αρκετά.

  4. Όταν είναι τρυφερά, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα κρεατομηχανή ή μια σταφίδα πουρέ. Το συνθλίβουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά.

  5. Σε ένα ταψάκι φτιάχνουμε τον ψητό σολομό, το μαγειρεύουμε με μερικές σταγόνες λάδι, πρώτα στην πλευρά του δέρματος (περίπου 4-6 λεπτά ανάλογα με το πάχος) σε μέτρια φωτιά και περίπου 2-4 λεπτά στην πλευρά χωρίς δέρμα.

  6. Προσθέτουμε αλάτι νιφάδας στην κορυφή, άνηθο ή πιπέρι.

  7. Σερβίρετε συνοδευόμενο από τον πουρέ.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Συνταγές ψαριών

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.