Δεν μπορούμε να αφήσουμε το σήμερα να περάσει χωρίς να μας εκπλήξει με μια ιδιαίτερη συνταγή. Γι' αυτό τα προτείνουμε ψωμάκια καρδιά.
η μάζα φέρει βούτυρο που θα τα κάνει ιδιαίτερα τρυφερά.
Όπως σχεδόν σε όλα τα ψωμιά Θα πρέπει να σεβαστούμε τους καιρούς που έρχονται. Για τα υπόλοιπα, η κατασκευή τους είναι πολύ απλή, ειδικά αν ρίξετε μια ματιά στις φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Καλή Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Muffins καρδιάς για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Μια συνταγή για έκπληξη
Συγγραφέας: Άσεν Τζιμέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Μάζες
Μερίδες: 20
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 g αλεύρι
- 250 g νερού
- 15 ή 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς αρτοποιίας
- 25 g βούτυρο
- 5 γραμμάρια σιρόπι σιταριού ή βύνης ή μέλι…
- Μια πρέζα ζάχαρη
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προετοιμασία
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Ζυμώνουμε. Αν είναι με το μίξερ θα είναι πολύ απλό. Θα το κάνουμε με τον γάντζο και θα έχουμε έτοιμη τη ζύμη σε περίπου 6 λεπτά.
- Αφαιρούμε το γάντζο. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί, μέσα στο ίδιο το μπολ, για περίπου μία ώρα.
- Παίρνουμε μια μερίδα ζύμης περίπου 45 γραμμαρίων. Σχηματίζουμε μια μπούκλα με αυτό. Πηγαίνουμε στο κέντρο που θα είμαστε και οι δύο για να σχηματίσουμε μια καρδιά.
- Βάζουμε αυτές τις καρδιές σε δύο δίσκους καλυμμένους με χαρτί ψησίματος. Αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.
- Μετά από αυτό το διάστημα ψήνουμε στους 200º (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 15 λεπτά.
σημειώσεις
Οι χρόνοι ανόδου είναι κατά προσέγγιση. Θα εξαρτηθούν από τη θερμοκρασία στο σπίτι και την ποσότητα μαγιάς που θα βάλουμε. Όσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα της μαγιάς, τόσο μικρότερος είναι ο χρόνος φουσκώματος.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 90
Περισσότερες πληροφορίες - ψωμί εξπρές
Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει