(22 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τι γίνεται αν ετοιμάσουμε ένα πλούσιο, πλούσιο ψωμί για πρωινό; Είναι ένα ξινό ψωμί κακάου αλλά προσέξτε ότι δεν είναι κέικ, οπότε μην περιμένετε να είναι γλυκό.
Είναι πολύ νόστιμο φρυγανισμένο και ακόμη καλύτερα αν το βάλουμε μαρμελάδα παραπάνω, σαν να ήταν ένα παραδοσιακό τοστ.
Αν σας αρέσει το πικρό κακάο, πρέπει να το δοκιμάσετε. Στις φωτογραφίες θα δείτε ότι έχουμε δώσει σχήμα πλεξούδας Αλλά, αν δεν θέλετε να το περιπλέξετε, δώστε του ένα επιμήκη σχήμα και τοποθετήστε το απευθείας στο καλούπι. Θα είναι εξίσου πλούσιος.
Ψωμί κακάου
Ένα ψωμί σε φέτες με γεύση κακάου, ιδανικό για πρωινό.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: σύγχρονος
- Τύπος συνταγής: μάζες
- Θερμίδες: 120
- Μερίδες: 15-18
- Ωρα προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 460 g αλεύρι
- 40 g πικρής σκόνης κακάου
- 25 γρ. Φρέσκια μαγιά αρτοποιού
- 120 g de yogur φυσικό
- 30 g ελαιόλαδο
- 60g γάλα
- 80 g νερού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
Βάζουμε το αλεύρι και το κακάο σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και ζυμώνουμε.
Διαμορφώνουμε μια μπάλα με τη ζύμη που λαμβάνεται και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ένα μπολ καλυμμένο με φιλμ.
Πρέπει να αυξήσετε την ένταση.
Όταν αυξήσει τον όγκο του, σχηματίζουμε ένα ρολό με τη ζύμη.
Το κόψαμε όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Κάνουμε την πλεξούδα.
Ετοιμάζουμε ένα καλούπι δαμάσκηνου (με χαρτί λιπαντικού) και τοποθετούμε την πλεξούδα μέσα.
Αφήστε το να ξεκουραστεί, καλύπτοντας το καλούπι με μεμβράνη, έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος του.
Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 180º. Όταν είναι ζεστό, ψήνουμε το ψωμί μας για 30 ή 40 λεπτά.
Αυτό το ψωμί δεν έχει μαγιά;