(43 ψήφους)
Φόρτωση ...
Σήμερα θα σας διδάξω πώς η μητέρα μου φτιάχνει το bonito με ντομάτα. Είναι ευκολότερο από ό, τι φαίνεται, αν και αμφιβάλλω ότι όταν το κάνω στο σπίτι θα είμαι τόσο πλούσιος όσο είναι. Και σκοπεύω να ακολουθήσω τη συνταγή του γράμματος, όπως μου έχει διδαχθεί και όπως το έβαλα εδώ.
Μεταξύ μας, νομίζω ότι το μυστικό είναι η τηγανητή ντομάτα, που φτιάχτηκε από αυτήν. Και κάτι θεμελιώδες, βρείτε ένα καλό ψάρι, μια τοιχογραφία καλής ποιότητας.
Ας πάμε με τη συνταγή! Και θα μου πεις πώς σας φαίνεται.
Bonito ψάρι με ντομάτα
Ένα απλό και παραδοσιακό πιάτο bonito με ντομάτα, φτιαγμένο από μια από τις καλύτερες γιαγιάδες στον κόσμο.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: ψάρια
- Θερμίδες: 370
- Μερίδες: 4-6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 800 g καθαρού τόνου
- Αλεύρι για να το επικαλύψετε
- Άλας
- 1/2 κρεμμύδι
- 1/2 κόκκινη πιπεριά
- 500 γραμμάρια τηγανητής ντομάτας
- 5 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Αλάτι και αλεύρι τον τόνο. Το σφραγίζουμε (ένα λεπτό θα είναι αρκετό) σε ένα τηγάνι με 5 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Αφαιρούμε το bonito, στραγγίζουμε το λάδι και το διατηρούμε.
Στο ίδιο ταψί λαθραία κρεμμύδι ότι θα έχουμε ψιλοκομμένο. Μόλις τηγανιστεί ενσωματώνουμε το πιπέρι, σε μικρά κομμάτια.
Στο μεγάλο τηγάνι βάζουμε τα κομμάτια τόνου, το κρεμμύδι και το πιπέρι (ήδη τηγανητό) και επίσης τηγανητή ντομάτα. Αφήνουμε τα πάντα να μαγειρεύουν για περίπου 3 λεπτά.
Περισσότερες πληροφορίες - Συνταγές ψαριών σε Recetin