Christstollen, ένα γερμανικό χριστουγεννιάτικο γλυκό

Επιδόρπιο
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (37 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Τα Χριστούγεννα γιορτάζονται επίσης στον υπόλοιπο κόσμο με παραδοσιακά γλυκά και επιδόρπια. Εκτός από το φαγητό αμυγδαλωτό, polvorones και μαντολάτο, αυτά τα πάρτι θα μπορούσαμε να προσπαθήσουμε να κάνουμε ένα Κρίστολντεν.

Αυτό το τυπικό γερμανικό κέικ είναι ένα είδος ψωμιού γεμάτο με αποξηραμένα φρούτα που σερβίρεται ως επιδόρπιο τα Χριστούγεννα και ακόμη και στο Advent. Έγινε σωστά, το σχήμα του θα πρέπει να μας θυμίζει το νεογέννητο μωρό Ιησούς τυλιγμένο με τα ρούχα του. Γι 'αυτό το Christstolen καλύπτεται με ζάχαρη άχνη και έχει επιμήκη μορφή.

Χριστούγεννα Stollen

Εκτύπωση συνταγής

Τα Χριστούγεννα, απολαύστε το Christstollen, ένα γερμανικό χριστουγεννιάτικο γλυκό που έχει υπέροχη γεύση και που τώρα μπορείτε να απολαύσετε και εσείς με αυτή τη συνταγή

Χριστούγεννα Stollen
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 375 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
  • 100 ml. γάλα
  • 40 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 50 γρ. ζάχαρης
  • 175 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 300 γρ. της σταφίδας
  • 100 ml. κονιάκ ή ρούμι
  • 75 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια
  • το τριμμένο ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
  • ποτήρι ζάχαρης
  • μια πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε ανακατεύοντας το αλεύρι με την θρυμματισμένη φρέσκια μαγιά, το χλιαρό γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

  2. Αφαιρούμε αυτή τη ζύμη και την αφήνουμε να ζυμωθεί για 15 λεπτά σε κλειστό μέρος (ένα συρτάρι, το φούρνο μικροκυμάτων ή το φούρνο σβηστό)

  3. Παράλληλα, θα μουσκέψουμε τις σταφίδες στο ποτό.

  4. Μετά το πέρας του χρόνου προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα, τα αυγά και το μαλακωμένο βούτυρο

  5. Τα ζυμώνουμε όλα πολύ καλά μέχρι να πάρουμε μια ομοιογενή πάστα, οπότε θα προσθέσουμε τις στραγγισμένες σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς

  6. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ζυμωθεί σε σκεπασμένο δοχείο στο ίδιο προηγούμενο σημείο μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

  7. Μόλις περάσει ο χρόνος που φουσκώνει, τεντώνουμε τη ζύμη να σχηματιστεί ένα τετράγωνο

  8. Διπλώστε τη ζύμη από πάνω της

  9. Με τα χέρια μας πλάθουμε τη ζύμη σαν να είναι κούτσουρο ή μπαγκέτα ψωμί

  10. Επιστρέφουμε ξανά για να αφήσουμε τη σκεπασμένη μάζα να διπλασιάσει τον όγκο της.

  11. Όταν φουσκώσει, μπορούμε να βάλουμε το τσουρέκι ζύμης σε ταψί στρωμένο με ειδικό χαρτί και να ψήσουμε το χριστόλεν στους 175 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά περίπου.

  12. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, ελέγχουμε να είναι χρυσαφί και ψημένο μέσα με βελόνα και το αφαιρούμε

  13. Ζεστό ακόμα το αλείφουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο

  14. Το αφήνουμε να κρυώσει σε μια σχάρα και τέλος το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Εικόνα: Bestdessertrecipes


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Διακοπές και Ειδικές Ημέρες, Επιδόρπια για παιδιά, Συνταγές μπισκότων, Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Γίνε ο πρώτος που θα σχολιάσει

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.