Ciambelline al vino rosso: Ιταλικά ντόνατς κόκκινου κρασιού

πρωινό30 άνθρωποι
1 αστέρι2 αστέρων3 αστέρων4 αστέρων5 αστέρων (30 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άνγκελα

Βρήκα αυτήν την ιταλική συνταγή για «Ciambelline» ή ντόνατς κόκκινου κρασιού, το οποίο δοκίμασα σε χώρα ζυμαρικών και τους αγάπησα. Στην ουσία μοιάζουν με τα Πασχαλινά ψωμάκια που φτιάχνονται στην πόλη μου, αλλά ζεσταίνουμε το λάδι με matalahúga από πριν για να «μην έχει τόση γεύση» και προσθέτουμε γάλα (θα ανεβάσω τη συνταγή όταν πλησιάσει το Πάσχα).

Τώρα, δεν έχω φτιάξει ποτέ γλυκιά συνταγή με κόκκινο κρασί (πάντα χρησιμοποιούσα γλυκάνισο ή γλυκό κρασί), και εδώ χρειάζομαι την εμπειρία σας. Κάνετε ντόνατς, ντόνατς ή παρόμοια με κόκκινο κρασί; Από την άλλη πλευρά, μου δίνει ότι θα χρειαστούμε λίγο περισσότερο υγρό συστατικό Θα προσθέσαμε αυγό ή γάλα στη ζύμη ή ως έχει;

Ciambelline σε κόκκινο κρασί

Εκτύπωση συνταγής

Αν σας αρέσει το ιταλικό φαγητό, πρέπει να δοκιμάσετε αυτούς τους ιταλικούς λουκουμάδες κόκκινου κρασιού ή όπως είναι γνωστοί εκεί, Ciambelline al vino rosso

Ciambelline σε κόκκινο κρασί
  • Άνγκελα
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: πρωινό
  • Μερίδες: 30
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • Μισό ποτήρι κόκκινο κρασί
  • μισό ποτήρι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • μισό φόρτο καστανή ζάχαρη (συν λίγη παραπάνω για επικάλυψη)
  • 3 ποτήρια αλεύρι
  • μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά
  • Μια πρέζα αλάτι.

Προετοιμασία

  1. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ή μπολ ανακατεύουμε πρώτα το κρασί με το λάδι, την καστανή ζάχαρη

  2. Από την άλλη ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι

  3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στα υγρά υλικά και τα ποτήρια, ζυμώνοντας μέχρι να γίνει μια συμπαγής ζύμη.

  4. Βρέχουμε λίγο τα χέρια μας στο λάδι

  5. Παίρνουμε το μπαλάκι της ζύμης και το μεταφέρουμε σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

  6. Το δουλεύουμε και με τα δύο χέρια.

  7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC

  8. Έχουμε ένα βαθύ πιάτο με ζαχαροκάλαμο για να καλύψετε

  9. Ενώ φτιάχνουμε τους λουκουμάδες παίρνοντας μικρές ποσότητες ζύμης και τους τεντώνουμε με τα χέρια μας στον πάγκο ή στην αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας πάλι φτιάχνοντας ένα ξυλάκι ή κύλινδρο

  10. Το διπλώνουμε σαν φιόγκο και πιέζουμε λίγο εκεί που ενώνονται τα δύο μέρη.

  11. Βουτάμε τη σαμπελίν στη ζάχαρη, τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή κάτι παρόμοιο και τα ψήνουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

  12. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα

  13. Διατηρούνται καλά για 3-4 μέρες σε κονσέρβα (μου αρέσει η κονσέρβα) ή αεροστεγές δοχείο στο ντουλάπι.

Εικόνα: enoteca-sommelier


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Πρωινό και σνακ, Συνταγές χωρίς αυγά, Συμβουλές μαγειρικής

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.