Αυτό είναι ένα δείπνο που κάνουμε πολύ στο σπίτι, γιατί όλοι το λατρεύουμε: quesadillas με γκουακαμόλη και pico de gallo. Εύκολο και πολύ νόστιμο. Εάν έχετε μια σχάρα ή σάντουιτς είναι ακόμα πιο άνετο, αν όχι, σε ένα τηγάνι είναι τέλειο.
Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, guacamole μπορείτε να το αγοράσετε ήδη κατασκευασμένο. Σε όλα τα σούπερ μάρκετ, στην ψυκτική περιοχή, πωλούν guacamole και υπάρχουν μερικές μάρκες που είναι πραγματικά καλές. Συνιστώ το Mercadona's, μου φαίνεται το πλουσιότερο και το πιο αυθεντικό. Και αν όχι, τότε το κάνετε στο σπίτι με πολύ ώριμα αβοκάντο, τα τρίβετε με ένα πιρούνι ή με ένα μπλέντερ. Θα βρείτε επίσης τη συνταγή λίγο πιο κάτω.
Για το τυρί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεξικάνικα τυριά όπως Chihuahua ή Oaxaca ή τυρί πιο προσβάσιμο στις αγορές μας που είναι βάσιμα αλλά με μια συγκεκριμένη συνέπεια (δηλαδή, μην χρησιμοποιείτε δόσεις ή τέτοια πράγματα). Πουλούν τσάντες με διάφορα τυριά σε gratin και τήξη που ταιριάζουν πολύ καλά (τύπου cheddar, emmetal, tender manchego ...).
Quesadillas με γκουακαμόλη και pico de gallo
Νόστιμα και τραγανά quesadillas συνοδευόμενα από pico de gallo και guacamole. Ιδανικό για σνακ με φίλους ή για δείπνο.