(26 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η μέρα με τη μέρα και η έλλειψη χρόνου μας οδηγούν να προετοιμάζουμε πάντα τα ίδια βαρετά σνακ ή δείπνα, οπότε σήμερα θα σπάσουμε τα σχέδια με αυτά ειδικά muffins λουκάνικου. Είναι πολύ απλό να παρασκευαστούν, γιατί είναι απλά γεμάτα με τα τυπικά λουκάνικα frankfurts, και είναι ένα πιο ελκυστικό πιάτο.
Φτιάχνονται με αλεύρι καλαμποκιού που του δίνει μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά και διαφορετική γεύση από το κανονικό αλεύρι, αν και αν δεν το έχετε, μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με αλεύρι μαλακού σίτου
Αλμυρά λουκάνικα λουκάνικων
Αυτή η συνταγή για αλμυρά λουκάνικα muffins είναι τέλεια ως σνακ ή ως ορεκτικό σε οποιοδήποτε ιδιαίτερο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο
- Άνγκελα
- Κουζίνα: παραδοσιακός
- Τύπος συνταγής: εκκινητές
- Μερίδες: 12
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 75g βούτυρο
- 60g ζάχαρη
- 2 αυγά μέγεθος L
- 140 ml de leche
- Μια κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
- 1/2 φάκελος μπέικιν πάουντερ
- 120 γρ. Αλεύρι καλαμποκιού
- 90g αλεύρι κανονικού σίτου
- Ένας λούτσος αλατιού
- Ένα πακέτο λουκάνικων frankfurts
Προετοιμασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς όσο ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Ανακατεύουμε το γάλα με το ξύδι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 5 λεπτά, ώστε να σχηματιστεί ένας ορός γάλακτος που να κάνει το μάφιν πιο ζουμερό. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ρευστοποιηθεί και ανακατέψτε το σε ένα μπολ με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αυγό και το βουτυρόγαλα που έχουμε ετοιμάσει με το γάλα και το ξύδι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα δύο αλεύρια, το αλάτι και τη μαγιά. Προσθέστε το προηγούμενο μείγμα στα αλεύρια, ενσωματώνοντας όλα τα υλικά μέχρι να δημιουργήσετε μια πάστα.
Ετοιμάζουμε ένα δίσκο για τα μάφινς και βάφουμε κάθε ένα από τα δοχεία με ελαιόλαδο. Γεμίζουμε με τη ζύμη μέχρι να συμπληρώσουμε τα δύο τρίτα της χωρητικότητάς της και τοποθετούμε ένα κομμάτι λουκάνικο στο κέντρο.
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 5 λεπτά και συνοδεύστε τα με την αγαπημένη σας σάλτσα.
