(19 ψήφους)
Φόρτωση ...
Τα gnocchi στη φωτογραφία είναι τυρολέζικο νιόκι (σπατς) σπανάκι. Σε αντίθεση με το gnocchi παραδοσιακός , ετοιμάζονται με ένα συγκεκριμένο σκεύος κουζίνας: ένα είδος πρέσας με τρύπες. Αυτό το σκεύος τοποθετείται στην κατσαρόλα και θα είναι αυτό που θα διαμορφώσει τη ζύμη (μάλλον υγρή) πριν πέσει στο βραστό νερό.
Στη συνταγή ξεκινάμε με gnocchi που έχει ήδη φτιαχτεί, αλλά αν θέλετε να τα φτιάξετε στο σπίτι θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε 250 g σπανάκι, 250 g αλεύρι, 3 μικρά αυγά, 100 g νερό, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Θα πρέπει να σοτάρουμε το σπανάκι και, μόλις μαγειρευτούν, ανακατέψτε τα με τα αυγά, το νερό, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Όταν όλα ενσωματωθούν θα προσθέσουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Πατάτα νιόκι, μπέικον και κρέμα
Μια απλή συνταγή που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά (αν αγοράσουμε τα gnocchi που έχουν ήδη φτιαχτεί) ή στην οποία μπορούμε να ξοδέψουμε περισσότερο χρόνο αν τα φτιάξουμε στο σπίτι.
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
- Μερίδες: 4
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια μπέικον σε μικρές λωρίδες
- 100 g υγρής κρέμας για μαγείρεμα
- 500 g νιόκι σπανάκι
- 1/2 κρεμμύδι
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρεμμύδι.
Το βάζουμε στο τηγάνι με το ελαιόλαδο.
Μόλις λαθραία, προσθέστε το νιόκι με 10 κουταλιές της σούπας νερό. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
Προσθέστε το μπέικον και συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Σερβίρουμε αμέσως.
Περισσότερες πληροφορίες - Gnocchi alla Sorrentina