(46 ψήφους)
Φόρτωση ...
Θα ετοιμάσουμε ένα πέστο με ένα από τα πιο όμορφα λαχανικά που μπορούμε να βρούμε στην αγορά: το ρωμαϊκό μπρόκολο.
αυτό πέστο μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στο τοστ, για να συνοδεύσετε πιάτα με ρύζι ή ζυμαρικά και ακόμη και να δώσετε λίγη χαρά στο ψητό κρέας και τα ψάρια.
Τολμάτε να το δοκιμάσετε; Εάν δεν έχετε ρωμαϊκό μπρόκολο, μην διστάσετε να το αντικαταστήσετε με το παραδοσιακό μπρόκολο Θα λάβετε μια κρέμα με έντονο χρώμα που θα είναι επίσης υπέροχη.
Πέστο μπρόκολου Romanesco
Ένα διαφορετικό και εύκολο στην παρασκευή πέστο. Ιδανικό για τα πιάτα ζυμαρικών σας, το ρύζι, για να το απλώσετε ...
- Άσεν Χιμένεθ
- Κουζίνα: Ιταλικά
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Θερμίδες: 186
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 300 γραμμάρια μπρόκολο Romano
- 30 γραμμάρια παρμεζάνα
- 30 γρ. Καρύδια
- 10 g κουκουνάρι
- 10 g μαϊντανό
- 70 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Κόβουμε το μπρόκολο και το πλένουμε.
Το μαγειρεύουμε σε βραστό νερό.
Μόλις μαγειρευτεί το βγάζουμε από το νερό και το βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κόψουμε το μαγείρεμα.
Μετά από ένα λεπτό το βγάζουμε, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στο ποτήρι μας για να το συνθλίψουμε. Βάζουμε επίσης εκεί την παρμεζάνα, τα καρύδια, τους κουκουνάρι και το μαϊντανό.
Το συνθλίβουμε.
Περιλαμβάνουμε το λάδι και το αλάτι που θεωρούμε απαραίτητα Αλέθουμε ξανά.
Το βάζουμε σε ένα βάζο ή ένα μπολ εάν πρόκειται να το καταναλώσουμε αμέσως.
σημειώσεις
Εάν θέλετε να είναι λιγότερο θερμιδικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα 70 g λαδιού με 30 g λαδιού και 40 g νερού. Δεν θα είναι πέστο αλλά θα είναι επίσης πολύ καλό.
Περισσότερες πληροφορίες - Τοστ με κοτόπουλο και ρόκα