Αλλάξτε το ψωμί για το σόμπα Μας δίνει πολύ ζουμερά και τρυφερά torrijas. Ναι, πρέπει να έχουμε Να είστε πολύ προσεκτικοί όταν τα χειρίζεστε κατά το τηγάνισμα, καθώς τα σόμπα είναι πολύ μαλακά.
Το Torrijas είναι ένα τυπικό γλυκό που είναι πολύ καλό από μόνο του, αλλά αυτή η εκδοχή του sobaos είναι θεαματική
Άνγκελα
Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
18 σομπάο
500 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
200 γρ. ζάχαρης
3 αυγά
1 ραβδί κανέλας
το φλοιό του 1 λεμονιού
ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Πριν πάρει βράση αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να μαλακώσει.
Μουλιάζουμε πολύ καλά τα σομπάο στο γάλα, τα στραγγίζουμε λίγο και τα βουτάμε σε χτυπημένο αυγό.
Τηγανίζουμε σε άφθονο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.