Torrijas, με ποιο ψωμί τα προτιμάτε;

Το torrijas, όπως το πέστο, είναι ένα παραδοσιακό γλυκό τυπικό της περιόδου της Μεγάλης Εβδομάδας. Ήδη στη Σαρακοστή, οι κουζίνες και τα ζαχαροπλαστεία των γιαγιάδων αρχίζουν να μυρίζουν λεμόνι και κανέλα, τηγανητό ψωμί και μέλι. Κι αυτό γιατί τα torrija έχουν ήδη αρχίσει να ετοιμάζονται.

Οπως ήδη γνωρίζετε, Το torrijas είναι ένα γλυκό φτιαγμένο από τηγανητό ψωμί βυθισμένο σε γάλα ή κρασί, στη συνέχεια βυθισμένο σε μέλι, ζάχαρη και κανέλα. Είναι τρυφερά και νόστιμα, και αν έχετε υπερβολική απόκρυψη, μπορείτε να επιλέξετε να μειώσετε τις ποσότητες μελιού και ζάχαρης.

Το παραδοσιακό γαλλικό τοστ φτιάχνονται με ψωμί από την προηγούμενη μέρα, αυτό που γίνεται ήδη σκληρό. Ωστόσο, αυτές τις ημερομηνίες κυκλοφορούν στην αγορά ειδικά ψωμιά σε φέτες για torrijas. Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, το ειδικό ψωμί σάντουιτς ή ο ρουστίκ τύπος πάνε πολύ καλά.

Παρεμπιπτόντως, όπως τα πέστο, Το torrijas έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων επιδορπίων.

Αυγόφετες

Εκτύπωση συνταγής

Ποιος δεν έχει δοκιμάσει torrijas κάποια στιγμή; Απολαύστε αυτό το παραδοσιακό γλυκό ετοιμάζοντάς το μόνοι σας στο σπίτι.

• Άνγκελα

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: postre

• Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

• 1 καρβέλι ψωμί από την προηγούμενη μέρα
• 1 λίτρο γάλακτος
• 2 ραβδιά κανέλας
• 1 φλούδα λεμονιού
• 10 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 2 αυγά
• ελαιόλαδο
• σκόνη κανέλας
• μέλι

Προετοιμασία

1. Μαγειρεύουμε το γάλα με την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και διαλύουμε καλά.

2. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες 3 ή 4 εκ. περίπου.

3. χοντρά και τα τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς βαθύ πιάτο.

4. Καλύπτονται με γάλα μέχρι να μουλιάσουν καλά για να μην στεγνώσουν.

5. Τα αλείφουμε με αυγό και τα τηγανίζουμε στρογγυλά σε πολύ καυτό λάδι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

6. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί σε πηγή.

7. Αφαιρούμε το χαρτί και όσο είναι ακόμα ζεστά, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα και τα σκεπάζουμε με μέλι διαυγασμένο με λίγο νερό.

Εικόνα: Πέδρο Μαγιόραλ