Empanada de atún casera ¡Riquísima!
Ingredientes
- Para unas 8 raciones
- 2 láminas de hojaldre
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rojos
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 4 latas de atún en aceite de oliva o al natural (a tu gusto)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Receta fácil y riquísima, así es esta empanada de atún casera que está para chuparse los dedos. Muy jugosa y con un toque especial de atún que le hace estar espectacular.
Preparación
En una sartén ponemos la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el calabacín con un poco de aceite de oliva todo ello muy picado. Cuando tenemos el sofrito hecho a fuego lento, le añadimos las 4 latas de atún (natural o en aceite de oliva, a tu gusto).
Removemos unos minutos y retiramos del fuego.
Extendemos la lámina de hojaldre, y ponemos una capa del relleno que hemos preparado. Ponemos la otra lámina de hojaldre para cubrir la empanada, y sellamos bien los bordes.
Pulverizamos un poco la empanada con agua, y la doramos en el horno previamente precalentado. Horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
Sacamos del horno la empanada y la degustamos.
¡Deliciosa y sencillísima de preparar!