Empanada cremosa de guisantes y atún

Estupenda empanada, sencilla, con buenos ingredientes y una textura excepcional. A los niños le encanta porque está rellena con un cremoso puré de patatas.

Tiene también guisantes y mucho atún. La textura blandita del relleno contrasta con ese hojaldre crujiente que tanto nos gusta. Mi empanada es redonda pero también queda muy bonita si utilizamos un par de láminas de hojaldre con forma rectangular.

Preparad el puré de patatas como más os guste, incluso con Parmesano. El atún utilizado es en conserva, en aceite. Si vuestro atún es al natural no os olvidéis de echar un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de poner el hojaldre de la superficie.

Más información – Puré de patatas con Parmesano, Empanada de hojaldre con atún


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