Empanada de atĂșn y cebolla con masa casera

Masas210 minutos12 raciones400 calorĂ­as
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Por Ascen Jimenez

Empanada de atĂșn

ÂżOs gustan las empanadas caseras? Pues tenĂ©is que probar la de hoy. La haremos con una masa parecida a la masa de pan que, por lo tanto, requiere tiempos de levado. Es una empanada de atĂșn y cebolla, todo un clĂĄsico.

La masa la haremos a mano, pero con las fotos del paso a paso descubrirĂ©is que no es complicado. El relleno no tien misterio alguno: aceite, cebolla, tomate y atĂșn, ni mĂĄs ni menos.

Es ideal como aperitivo, para una merienda o cena informal.

Y si querĂ©is seguir triunfando, mirad este pastel de atĂșn en escabeche. Seguro que repetĂ­s.

Empanada de atĂșn y cebolla con masa de pan

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Deliciosa empanada casera con atĂșn y cebolla

Empanada de atĂșn y cebolla con masa de pan
  • Ascen Jimenez
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: masas
  • CalorĂ­as: 400
  • Raciones: 12
  • Tiempo de preparaciĂłn:
  • Tiempo de cocinado::
  • Tiempo total::

Ingredientes

Para la masa:

  • 550 g de harina
  • 250 ml de agua (230+20)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de levadura de panadero fresca
  • 1 huevo
  • 10 g de sal

Para el relleno:

  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla
  • 400 g de tomate triturado
  • 2 latas de atĂșn en conserva, retirando el aceite
  • Sal

PreparaciĂłn

  1. Disolvemos la levadura en 20 mililitros de agua.

  2. Ponemos la harina en un bol amplio y el huevo en el centro.

  3. Añadimos la sal, el aceite, el agua y la levadura disuelta.

  4. Mezclamos con una cuchara y luego con las manos.

  5. Dejamos fermentar la masa en el bol. Una hora y media serĂĄ suficiente.

  6. Mientras la masa leva podemos preparar el relleno. Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva.

  7. Pochamos la cebolla en ese aceite.

  8. Una vez pochada, añadimos el tomate.

  9. A continuaciĂłn incorporamos el atĂșn.

  10. Mezclamos y cocinamos unos dos minutos mĂĄs. Reservamos.

  11. Tras esa hora y media de levado dividimos la masa en do dos. Una de las porciones la extendemos con el rodillo, poniendo un pliego de papel de horno debajo.

  12. Colocamos esa base de masa en una bandeja, con la ayuda del papel de horno que dejaremos bajo la masa.

  13. Distribuimos todo el relleno.

  14. Extendemos la otra porciĂłn de masa. La ponemos sobre el relleno.

  15. Con los dedos, sellamos la empanada.

  16. Horneamos 220Âș (horno precalentado) durante 25 minutos aproximadamente.

MĂĄs informaciĂłn – Pastel de atĂșn en escabeche


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