Enpanada de hojaldre con atún, buenísima y muy fácil de hacer

A los niños les encanta esta empanada. Se hace en un momento así que es una cena comodín si tenemos hojaldre en la nevera.

Está hecha con ingredientes muy básicos, de los que siempre tenemos en nuestra despensa o en el frigorífico: atún y guisantes en conserva, tomate frito y huevos.

¿Queréis ver cómo se hace? Pues no os perdáis las fotos del paso a paso.

Preparadla para vuestras excursiones… con la llegada del buen tiempo las empanadas no pueden faltar y, si son fáciles de preparar, mejor que mejor.

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Empanada de hojaldre con atún

Una empanada sencillísima para tomar en familia o con amigos.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Aperitivos

Raciones: 8

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinado: 40 m

Tiempo total: 40 m

Ingredientes

2 láminas de hojaldre rectangualares
2 huevos cocidos
200 g de tomate frito
150 g de atún en conserva (peso una vez escurrido)
100 g de guisantes cocidos (peso una vez escurrido)
Un poco de leche o 1 huevo batido para pintar la superficie de la empanada

Preparación

Cinco minutos antes de comenzar con la receta sacamos el hojaldre del frigorífico.
Precalentamos el horno a 200°.
Pasados esos minutos, extendemos una de las láminas sobre la superficie de trabajo, sin quitar el papel de horno con el que suelen venir enrolladas.
Extendemos sobre el hojaldre el tomate frito.
Distribuimos ahora el atún en conserva ya escurrido.
Añadimos los guisantes en conserva.
Por último troceamos en rodajas los huevos duros y distribuimos estas en la empanada.
Desenrollamos la otra lámina de hojaldre y cubrimos con ella el relleno. Sellamos, sin complicarnos demasiado, los bordes (con un tenedor o con los dedos).
Pinchamos el hojaldre que está en la superficie con un tenedor.
Pintamos la superficie con un poco de leche o con huevo batido.
Horneamos a 200° durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre esté dorado.
Servimos nuestra empanada caliente, templada o fria.