Nos encantan las empanadas de hojaldre. Son muy fáciles de hacer, sobre todo si ya tenemos la masa hecha. Y eso nos pasa con la empanada de hoy, que la vamos a preparar con dos láminas de hojaldre, de esas que encontramos en el supermercado en la zona de refrigerados.
Como relleno vamos a preparar un sofrito de verduras con carne picada. No os olvidéis del pimiento asado porque le van a dar un toque especial a nuestra empanada.
Mi hojaldre es redondo pero, por supuesto, si tenéis dos láminas de hojaldre rectangulares, obtendréis el mismo resultado pero con una forma diferente.
Empanada de hojaldre con carne y pimiento rojo
Una empanada muy fácil de hacer porque utilizaremos masa de hojaldre, de la que encontramos y lista en el supermercado.
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