Pasar el día en la playa o en la piscina es uno de los mejores planes del verano. Lo de comer en un restaurante o en el chiringuito está muy bien, pero si preferimos ahorrar un poquitín lo mejor es llevar cosas hechas desde casa y seguro que comemos igual de rico. Más allá de los típicos bocatas o la tortilla de patata, vamos a preparar por ejemplo una empanada fría, de jamón y queso en este caso.

Empanada de jamón y queso

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Para un día en el campo, nada como esta receta de Empanada de jamón y queso casera

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 8

Ingredientes

2 láminas de hojaldre
200 gr. de jamón cocido
150 gr. de queso tipo emmental
150 gr. de queso mantecoso
150 gr. de queso blanco
2 huevos
2 yemas
100 ml. de nata
sal
pimienta.

Preparación

Lo primero es colocar una de las láminas de masa en un molde redondo previamente engrasado
Cortamos el jamón en tiritas y las esparcimos en la tarta
Picamos los quesos y los mezclamos con un huevo, las yemas y la nata
Salpimentamos y lo añadimos sobre el jamón
Ahora cerramos con el otro disco de masa y pintamos con el otro huevo batido
Cocinamos en el horno a 180 grados hasta que la empanada esté dorada.

Imagen: Decocasa

Recetín

Empanada de jamón y queso, de picnic