Ingredientes
- 2 manzanas golden
- 500 gr. de morcilla
- 50 gr. de piñones
- 1 huevo
- 2 hojas de masa de hojaldre
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Con un relleno sencillo y muy poquita maña podemos preparar una rica empanada. De morcilla y manzana, un contraste entre el dulce y el salado que puede sorprendernos en la hora del aperitivo o en una cena informal.
Preparación:
1. Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas y las freímos despacito en una sartén con aceite para que se ablanden. Las retiramos.
2. Les quitamos la piel a las morcillas, las desmenuzamos y las añadimos a la misma sartén de las manzanas junto con los piñones. Rehogamos un poco y salpimentamos.
3. Sobre la bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos una de las masas de hojaldre, ponemos encima el relleno, alternando capas de manzana y morcilla, y dejamos libres los bordes. A continuación, cubrimos la empanada con el otro pliego de hojaldre. Doblamos los bordes para cerrar la empanada, apretando con un tenedor. Pinchamos también con el tenedor la superficie de la empanada y pintamos con huevo batido.
4. Horneamos la empanada a 180 grados hasta que esté dorada.
Imagen: Lascerezasblancas
2 comentarios, deja el tuyo
está muy buena esta ya la he probado
Yo la hago con pera en lugar de manzana