Name: Empanada de morcilla y manzana
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 2 manzanas golden; 500 gr. de morcilla; 50 gr. de piñones; 1 huevo; 2 hojas de masa de hojaldre; aceite de oliva; pimienta; sal

Con un relleno sencillo y muy poquita maña podemos preparar una rica empanada. De morcilla y manzana, un contraste entre el dulce y el salado que puede sorprendernos en la hora del aperitivo o en una cena informal.

Empanada de morcilla y manzana

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Nunca has probado una empanada tan rica como la de esta receta. ¿Te animas a prepararla?

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 8

Ingredientes

2 manzanas golden
500 gr. de morcilla
50 gr. de piñones
1 huevo
2 hojas de masa de hojaldre
aceite de oliva
pimienta
sal

Preparación

Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas y las freímos despacito en una sartén con aceite para que se ablanden. Las retiramos.
Les quitamos la piel a las morcillas, las desmenuzamos y las añadimos a la misma sartén de las manzanas junto con los piñones. Rehogamos un poco y salpimentamos.
Sobre la bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos una de las masas de hojaldre, ponemos encima el relleno, alternando capas de manzana y morcilla, y dejamos libres los bordes.
A continuación, cubrimos la empanada con el otro pliego de hojaldre.
Doblamos los bordes para cerrar la empanada, apretando con un tenedor.
Pinchamos también con el tenedor la superficie de la empanada y pintamos con huevo batido.
Horneamos la empanada a 180 grados hasta que esté dorada.

Imagen: Lascerezasblancas