Empanada de morcilla y manzana

Preparación

1. Pelamos y cortamos las manzanas en láminas finas y las freímos despacito en una sartén con aceite para que se ablanden. Las retiramos.

2. Les quitamos la piel a las morcillas, las desmenuzamos y las añadimos a la misma sartén de las manzanas junto con los piñones. Rehogamos un poco y salpimentamos.

3. Sobre la bandeja de horno colocamos papel vegetal y extendemos una de las masas de hojaldre, ponemos encima el relleno, alternando capas de manzana y morcilla, y dejamos libres los bordes.

4. A continuación, cubrimos la empanada con el otro pliego de hojaldre.

5. Doblamos los bordes para cerrar la empanada, apretando con un tenedor.

6. Pinchamos también con el tenedor la superficie de la empanada y pintamos con huevo batido.

7. Horneamos la empanada a 180 grados hasta que esté dorada.