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Vamos a preparar unas empanadillas de atĂșn divertidas por su forma y deliciosas por la masa y el relleno.
La masa es prĂĄcticamente como la masa de pan. Se hace con agua, harina, levadura fresca y un poco de aceite. El relleno es sencillĂsimo porque va en crudo. Para prepararlo sĂłlo habrĂĄ que mezclar ingredientes.
Si no os apetece darle esa forma de sobre podéis hacerlas de la manera tradicional, formando discos con la masa y haciendo medias lunas.
Empanadillas de atĂșn con forma de sobre
Unas empanadillas originales por su forma de sobre. EstĂĄn rellenas con atĂșn y tomate natural.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: entrantes
- CalorĂas: 275
- Raciones: 8
- Tiempo de preparaciĂłn:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Para la masa:
- 400 g de harina
- 220 g de agua templada
- 15 g de levadura fresca de panadero
- 20 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 1 tomate maduro
- 2 huevos duros
- 1 lata de atĂșn en conserva
- 5 o 6 aceitunas verdes
- 2 cucharadas de maĂz
- Un poco de sal
- Un chorrito de aceite de oliva
Y ademĂĄs:
- Un poco de aceite para pintar la superficie de las empanadillas
PreparaciĂłn
Ponemos en un bol amplio la harina y el agua. Desmigamos la levadura y la ponemos también.
Comenzamos a mezclar con una cuchara de palo. Añadimos el aceite y la sal.
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Aprovechamos este tiempo para preparar lo que serĂĄ el relleno. En una fuente o en un plato hondo ponemos el tomate en trocitos y sin piel. Añadimos dos huevos duros en trozos, el atĂșn escurrido, las aceitunas sin hueso y el maĂz tambiĂ©n sin lĂquido. Echamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Mezclamos y reservamos.
Cuando haya pasado esa hora necesaria para el levado, estiramos la masa sobre una superficie enharinada. Formamos con ella un rectĂĄngulo. La dividimos en 8 porciones. Ponemos una o dos cucharadas de relleno en una parte de cada rectĂĄngulo.Â
Los cerramos y sellamos los bordes.
Hacemos el corte para que parezca un sobre y ponemos un trocito de masa para simular los cierres de cada sobre.
Pintamos la superficie con un chorrito de aceite de oliva.
Horneamos a 200Âș durante 10 o 15 minutos, hasta que estĂ©n doradas.
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