Empanadillas de cabello de ángel, receta express

Las empanadillas de cabello de ángel son un dulce típico presente en la mayoría de las confiterías o mercados españoles. Nos gustan por su cobertura hojaldrada crujiente y azucarada y ese interior jugoso y dulce del cabello de ángel.

Forman parte de la merienda de la abuela, pero a los clásicos de la cocina no hay que obviarlos… Si quieres innovar, atrévete con otros rellenos como crema pastelera, lemon curd, mermelada o chocolate.

Preparación:

Se forman las empanadillas extendiendo en una mitad de la masa de empanadilla un poco de cabello de ángel, siempre dejando el borde libre. Cerramos la empanadilla y pegamos los bordes con ayuda de un tenedor.

Ahora freímos las empanadillas en aceite caliente por ambas caras. Según las vamos sacando de la sartén, las vamos escurriendo muy bien en papel de cocina y las empapamos de azúcar mezclada con canela. Las dejamos enfriar.

Vía: CosasdeRous