Empanadillas de chocolate y plátano

Empanadillas de chocolate y plátano

Ingredientes

  • Obleas para empanadillas (podemos usar también hojaldre)
  • plátanos maduros
  • las mismas cucharadas de mantequilla que de azúcar moreno
  • chocolate fundente
  • huevo batido

¿Cambiamos las clásicas empanadillas de cabello de ángel por estas de plátano y chocolate? Seguro que esta merienda, más innovadora, la cogen los peques con más ganas.

Preparación: 1. En una sartén derretimos la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se disuelva.

2. Cortamos el plátano a rodajitas de mediano grosor y las dejamos caramelizar en la mantequilla unos minutos.

3. Extendemos la masa de empanadillas sobre una bandeja de horno con papel antiadherente y las rellenamos en el centro con el relleno, no demasiado caliente. Ponemos el chocolate troceadito. Cerramos las empanadillas por la mitad, juntando sus bordes y sellando bien con huevo batido y presionando con las púas de un tenedor.

4. Barnizamos con más huevo la superficie de la empanadilla y la espolvoreamos con un poco de azúcar.

5. Metemos las empanadillas a unos 180 grados en horno precalentado a durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Servimos las empanadillas templadas.

Tú decides: ¿Cambiamos el chocolate por dulce de leche?

Imagen: Alittleyum

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