Empanadillas de pisto y atún

Me encantan las empanadillas, tengo que reconocerlo, porque puedes hacer mil y una recetas con ellas, tanto saladas como dulces. Hoy vamos a preparar unas empanadillas de pisto y atún, que seguro que nos van a quedar sumamente deliciosas.

Ingredientes para 4 personas: dos latas de atún en aceite, dos huevos duros picados, un paquete de obleas para empanadillas, un poco de azúcar, media pastilla de caldo de verduras y un poco de pisto ya hecho.

Preparación: calentamos el pisto al que le añadimos el atún, la pizca de azúcar y los huevos, y sazonamos con la pastilla de caldo de verduras.

Con esta mezcla vamos rellenando las obleas y las cerramos formando las empanadillas, que después freiremos en la sartén con un poco de aceite. Aunque también las podemos hornear, pintándolas con huevo, a 200º durante unos 10 minutos.

Vía: Gallina Blanca
Imagen: Tu Cocina Facil

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