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Las empanadilas de atún son todo un clásico que no puede faltar dentro de nuestra cocina. Gustan mucho porque son jugosas por dentro y crujientes por fuera, gracias a la variedad de masas que ya podremos encontrar en nuestras tiendas.
El relleno que hemos escogido es una mezcla de matices equilibrados: el tomate natural casero, la cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde y atún en aceite. Un conjunto sabroso y muy apetecible.
Son perfectas como entrante, comida informal, picoteo o para llevar al trabajo. Vérsatiles y fáciles de preparar, con ingredientes sencillos que puedes adquirir en cualquier lugar. También puedes descubrir nuestras empanadillas de carne al horno.
Empanadillas rápidas de atún con tomate
Deliciosas y crujientes empanadillas de atún con tomate. ¡Todo un clásico!
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorías: 510
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 paquete de 12 empanadillas preparadas, tamaño grande
- 1 bote de unos 350 g de tomate natural frito sin verdura
- 120 g de atún en aceite
- 1/2 cebolla
- 60 g de pimiento verde
- 60 g de pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- Abundante aceite para freír de oliva suave u aceite de girasol
Preparación
Limpiamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo y verde. Limpiamos el ajo y lo cortamos muy finamente.
Preparamos una sartén con 30 g de aceite de oliva y lo ponemos al calor con el ajo. Cuando rompa a freír, echamos inmediatamente la cebolla y el pimiento rojo y verde.
Cuando lo tengamos rehogado, añadimos la salsa de tomate y removemos. Lo dejamos cocinar entre 6 a 8 minutos, sin dejar de remover de vez en cuando.
Preparamos las empanadillas. Cuando tengamos lista nuestra salsa de tomate, añadimos en el centro una pequeña porción. Por encima colocamos un poco de atún bien escurrido.
Cerramos las empanadillas y sellamos los bordes con ayuda de un tenedor.
Preparamos una sartén con abundate aceite. Ponemos a freír las empanadillas y las dejamos dorar por ambos lados. Las sacamos y dejamos escurrir en un plato con papel. Servimos calientes.
