Enrollados de hojaldre con salchichas

Me encanta hacer recetas diferentes con la base de hojaldre. Es un alimento de lo más versátil, que da muchísimo juego, y que además es de los más agradecido, porque suelen quedar unas recetas estupendas. Puedes usarlo tanto para preparar unos canapés dulces o salados como los que vamos a cocinar hoy: Unos enrollados de hojaldre con salchichas caseras.

Preparación

1. Empezamos quitando la piel a las salchichas, con la ayuda de un cuchillo. Y una vez la hemos retirado, las freímos con muy poquito aceite en una sartén, simplemente para que se doren por ambos lados.
2. Sacamos las salchichas y las ponemos sobre una tabla en la que tendremos las lonchas de jamón cocido totalmente estiradas, e iremos enrollando la loncha de jamón a la salchicha.
3. Extendemos la masa de hojaldre, y enrollamos la salchicha de nuevo con la masa de hojaldre, teniendo cuidado de que la unión del hojaldre se quede abajo para que no se abra.
4. Ahora cortamos en taquitos, del tamaño que veamos a modo de saladitos, y los pintamos con la yema del huevo.
5. Los colocamos en una bandeja de horno con papel de horno.
6. Los tendremos en el horno hasta que veamos que el hojaldre sube, se pone dorado y empieza a coger forma.
7. Una vez que el hojaldre está dorado, los sacamos, le añadimos el queso rallado y los volvemos a meter un par de minutitos más. De esta forma, el queso no se nos quemará.

Puedes tomarlos tanto fríos como calientes, de ambas formas están deliciosos.

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