En Navidad… ¡Todos somos chefs! Ensalada de Anguriñas con granada y brocheta de gambones con aguacate

En Navidad… ¡Todos somos chefs! Ensalada de Anguriñas con granada y brocheta de gambones con aguacate

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 1 kilo de Langostinos gambones Pescanova
  • Sal Maldon
  • Un aguacate
  • Una naranja
  • Palos de brochetas
  • 2 paquetes de Anguriñas
  • Sal
  • Pimienta
  • Un trocito de cayena
  • Una granada
  • Langostinos gambones de Pescanova
  • Crema de módena

En Navidad, todos somos chefs, esta es la propuesta que Pescanova nos lanza estas navidades para que cocinemos riquísimo, facilísimo y con los mejores productos estas Navidades en casa, y como todos llevamos un chef dentro, he querido hacer mi pequeña aportación con dos recetas que están para chuparse los dedos.

¡Unas brochetas de gambones con aguacate y naranja, y una ensalada templada de gulas con granada y langostinos!

Y para que todos os animéis a cocinar, Pescanova ha lanzado un concurso de lo más especial. Por la compra de un producto Pescanova asociado a su promoción, hasta el 10 de Enero de 2016, podrás llevarte de regalo una cena en un restaurante de lujo.

Además, si subes alguna receta con Anguriñas y/o Langostinos Pescanova como ingrediente participarás en el sorteo de un robot de cocina marca “Thermomix”.

Así que sin más os presento mis dos recetas :)

Brocheta de Langostino Gambón Pescanova con aguacate y naranja

Super fácil y buenísima, así es esta brocheta. Lo primero que haremos será poner una plancha al fuego con un chorrito de aceite de oliva. Dejamos que se caliente y colocamos los langostinos gambones de Pescanova. Los hacemos a la plancha y les añadimos un poco de sal maldon.

Mientras se hacen, pelamos el aguacate y lo partimos en taquitos, al igual que la naranja. Y en el palo de brocheta vamos colocando un trozo de naranja, uno de aguacate, el langostino gambón pelado, un trozo de aguacate y de nuevo terminamos con otro trozo de naranja.

Por último lo servimos en un plato con un poco de sal y un chorrito de limón, y quedan así de buenos.

Ensalada templada de Anguriñas Pescanova con granada, Langostino Gambón de Pescanova y crema de módena

Las Anguriñas, son muy socorridas y deliciosas, no solo por su sabor, sino también por su textura y su calidad extraordinaria, además las puedes preparar de muchas formas, como la que os presento a continuación:

Otra receta super sencilla para estas Navidades. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Pelamos un ajo y lo doramos. Cuando esté dorado, le añadimos las Anguriñas Pescanova y la salteamos. Le añadimos un poco de pimienta negra, un trocito de cayena y salteamos todo un par de minutos.

Pelamos los langostinos gambones de Pescanova y los añadimos a las Anguriñas. Salteamos todo junto y apagamos el fuego.

Presentamos la ensalada con unos gajos de granada por encima y un chorrito de crema de módena.

¡Deliciosas!

¿Qué otras dos recetas se te ocurren hacer con estos dos productos?