Ensalada césar con langostinos cocidos

Preparación

1. Lo primero que haremos será preparar nuestra salsa césar. Para ello prepararemos un mortero, donde añadimos los ajos, las anchoas y lo trituramos todo. A continuación echamos las yemas de huevo y vamos añadiendo aceite poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea. A continuación, le ponemos unas gotitas de zumo de limón, la mostaza, y la sal.

2. Lavamos las hojas de lechuga, y las ponemos en un bol.

3. Mientras preparamos una sartén, y hacemos a la plancha las rebanadas de pan. Cuando estén doradas, las cortamos en trozos pequeños.

4. Partimos en cuadrados el queso feta.

5. Ponemos junto a las lechugas, el pan, el queso feta y las alcaparras.

6. Le echamos poco a poco la salsa césar con un poco de pimienta negra y los langostinos cocidos.

7. ¡¡Lista para comer!!