Ensalada césar con langostinos cocidos

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • Mezclum de lechugas
  • 200gr de queso feta
  • 2 Rebanadas de pal de molde
  • 4 filetes de anchoa
  • 2 Yemas de huevo
  • Un par de dientes de ajo
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de mostaza
  • Sal
  • Aceite,
  • Pimienta
  • Zumo de limón
  • 6 langostinos cocidos

¿Sabes cómo se elabora la salsa césar? Pues hoy la vamos a preparar nosotros mismos con un toque diferente, vamos a hacer nuestra ensalada césar acompañada de unos ricos langostinos cocidos, que le darán un toque de lo más especial.

Preparación

  1. Lo primero que haremos será preparar nuestra salsa césar. Para ello prepararemos un mortero, donde añadimos los ajos, las anchoas y lo trituramos todo. A continuación echamos las yemas de huevo y vamos añadiendo aceite poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea. A continuación, le ponemos unas gotitas de zumo de limón, la mostaza, y la sal.
  2. Lavamos las hojas de lechuga, y las ponemos en un bol.
  3. Mientras preparamos una sartén, y hacemos a la plancha las rebanadas de pan. Cuando estén doradas, las cortamos en trozos pequeños.
  4. Partimos en cuadrados el queso feta.
  5. Ponemos junto a las lechugas, el pan, el queso feta y las alcaparras.
  6. Le echamos poco a poco la salsa césar con un poco de pimienta negra y los langostinos cocidos.

¡¡Lista para comer!!
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