Ensalada con queso de cabra, pera y granada

ensalada con queso de cabra, pera y granada

Se acercan las navidades y ya estamos todos pensando en lo que vamos a servir en nuestras mesas. Además de los platos principales que suelen ser a base de carne o pescado, a mi me gusta poner una buena ensalada en el centro de la mesa. Esta ensalada con queso de cabra, pera y granada puede ser perfecta para salir de la rutina en días señalados, es sencilla de hacer y queda buenísima acompañada de un aliño con un toque dulce.

Ensalada con queso de cabra, pera y granada
Una deliciosa combinación de ingredientes para preparar esta rica ensalada.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300-400 gr. de lechuga variada
  • 2 peras
  • ½ granada
  • ½ rulo de queso de cabra
  • 1 puñado de frutos secos
  • 2 cucharaditas de miel
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de modena
  • sal
Preparación
  1. Limpiar bien la lechuga y brotes tiernos y colocarla en una fuente. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  2. Pelar las peras y cortarlas en láminas. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  3. En una sartén con una pizca de aceite pochar las láminas de pera, hasta que empiecen a coger color y a ablandarse un poco. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  4. Una vez listas las peras colocarlas encima de la lechuga. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  5. Picar los frutos secos con ayuda de un cuchillo o algún objeto duro. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  6. Extraer los granos de la granada y repartirlos por encima de la lechuga junto con el queso de cabra cortado en trocitos y los frutos secos picados. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  7. En un cuenco verter la miel, el aceite, el vinagre y una pizca de sal. Remover bien hasta que se cree una emulsión. ensalada con queso de cabra, pera y granada
  8. Aliñar la ensalada con la mezcla que acabamos de preparar y ya la tenemos lista para servir. ensalada con queso de cabra, pera y granada
Notas
Para preparar este tipo de ensaladas a mi me gusta utilizar brotes tiernos, pero también queda perfecta utilizando lechuga romana combinada con canónigos o rúcula.

 


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