Ensalada “Crab Louie” con salsa “Mil islas”

Ingredientes

  • – Para la ensalada:
  • carne de cangrejo
  • huevos duros
  • lechuga
  • limón
  • aceitunas
  • – Para la salsa:
  • mayonesa
  • un poco de ketchup
  • un poco de mostaza
  • unas gotitas de Tabasco
  • un chorrito de zumo de limón
  • pepinillos
  • cebollitas en vinagre
  • cebollino

Para estos días calurosos que nos esperan, os proponemos dos recetas de la cocina de los Estados Unidos que se suelen combinar: la ensalada de cangrejo y la salsa rosa thousand island dressing que suele aliñarla. Ninguna de ellas tienen una lista cerrada de ingredientes. Eso sí, cuenta con algunos que son imprescindibles como son el cangrejo y la lechuga en la ensalada o la mayonesa y otra salsa derivada del tomate en la segunda.

Preparación:

1. La carne de cangrejo podéis comprarla refrigerada o congelada si no disponéis de tiempo o presupuesto para comprar el bicho fresco, cocerlo y pelarlo.

2. El cangrejo se pica y suele acompañarse de lechuga en juliana, huevos duros en rodajas o cuartos, algunas aceitunas y trocitos de limón fresco.

3. Para hacer la salsa, cogemos la cantidad deseada de mayonesa y le añadimos el ketchup suficiente como para volverla rosa. Entonces, aderezamos con un poco de Tabasco y mostaza. Picamos muy menudos los encurtidos y el cebollino y lo añadimos a la salsa. Rociamos con un poco de zumo de limón.

Receta inspirada en la imagen de Andersonseafooods, Easyveganmeals

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