Ensalada de aguacate con cítricos

Ingredientes

  • Para 1 persona
  • Un aguacate
  • Un pomelo
  • Una naranja sanguina
  • Una naranja
  • Menta
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Una cebolla morada

Esta ensalada de cítricos es de lo más refrescante para los días de verano. Puedes prepararla con los cítricos que más te gusten, nosotros hemos elegido los que más nos refrescaban y van perfectos con el aguacate.

Preparación

Pela la naranja, el pomelo y la naranja sanguina, y córtalas en rodajas colocando todas ellas sobre un plato o una fuente.

Mientras, pela el aguacate, retírale el hueso, y pártelo con la ayuda de un cuchillo en pequeños gajos. Pon un gajo de aguacate sobre cada uno de los cítricos, parte la cebolla morada en aros, y ponla por encima. Aliña con un poco de aceite de oliva, pimienta, sal y unas hojas de menta.

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