Ensalada de calamares

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Por Ángela

Unos calamares ternitos y frecos nos servirán para crear un ensalada bien completa. No sabéis lo rico que queda el sabor a tostado del calamar y el contrate caliente con el fresco de la ensalada.

Ensalada de calamares

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Los calamares siempre apetecen, sea la época del año que sea. Si estamos en verano con calor, úsalos para preparar una Ensalada de calamares como la de esta receta y te va a encantar

Ensalada de calamares
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 750 gr. de calamares
  • hojas de lechuga
  • rúcula o canónigos
  • láminas de parmesano
  • ajo
  • piñones
  • aceite de oliva
  • sal
  • zumo y corteza de limón

Preparación

  1. Primero marinamos los calamares

  2. Una vez limpios los calamares, los aliñamos con aceite de oliva, la corteza de limón troceada y ajo machacado

  3. Reservamos en la nevera al menos 1 hora.

  4. Transcurrido este tiempo, doramos los calamares por ambas caras en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite

  5. Añadimos a la sartén un poco de la marinada y rehogamos un minuto

  6. Ahora ya podemos trocear los calamares.

  7. Hacemos la ensalada mezclando las hojas, con los calamares, el perejil, el parmesano y los piñones

  8. Aliñamos con el zumo de limón y un poco de aceite y sal.

Imagen: Tusrecetas


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      Guest dijo
    hace 11 años

    Cómo cocinar calamares es
    una pregunta muy frecuente, ya que hay diferentes formas de prepararlos Ensalada de Calamares Receta Buen provecho

    Responder a Guest