Ensalada de cangrejo, ¿cómo te la vas a comer?

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Por Ángela

Como guarnición o como primer plato, esta ensalada podemos dejarla preparada con antelación, refrigerada, y servirla en el momento. Acompaña bien con la pasta o con el arroz cocido. Sirve además como relleno de patatas asadas, canapés y tartaletas. ¿Algo más?

Ensalada de cangrejo

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La ensalada de cangrejo es un plato que siempre apetece cuando llega el calor y con esta receta lo podrás preparar en un santiamén

Ensalada de cangrejo
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Palitos de cangrejo
  • zanahoria rallada
  • manzana ácida o patata cocida
  • huevos duros
  • mayonesa
  • unas gotitas de mostaza
  • aceite y sal

Preparación

  1. Hacemos tiras finas los palitos de cangrejo y los bañamos con un poco de aceite y sal para que se suelten.

  2. Cortamos en pequeños daditos la manzana pelada y/o la patata cocida. Rallamos los huevos duros o los picamos muy bien.

  3. Mezclamos estos ingredientes con el cangrejo y la zanahoria.

  4. Añadimos una buena cantidad de mayonesa y un poco de mostaza para aromatizar.

  5. Mezclamos y refrigeramos.

  6. Estas ensaladas cremosas admiten ingredientes que no suelten agua para evitar volver la salsa muy caldosa.

  7. Podemos añadir apio, endibias, escarola e incluso pollo cocido.

Imagen: Oishiieats


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