Ensalada de cangrejo, ¿cómo te la vas a comer?

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Por Ángela

Como guarnición o como primer plato, esta ensalada podemos dejarla preparada con antelación, refrigerada, y servirla en el momento. Acompaña bien con la pasta o con el arroz cocido. Sirve además como relleno de patatas asadas, canapés y tartaletas. ¿Algo más?

Ensalada de cangrejo

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La ensalada de cangrejo es un plato que siempre apetece cuando llega el calor y con esta receta lo podrás preparar en un santiamén

Ensalada de cangrejo
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: ensaladas
  • Raciones: 4

    Ingredientes

    • Palitos de cangrejo
    • zanahoria rallada
    • manzana ácida o patata cocida
    • huevos duros
    • mayonesa
    • unas gotitas de mostaza
    • aceite y sal

    Preparación

    1. Hacemos tiras finas los palitos de cangrejo y los bañamos con un poco de aceite y sal para que se suelten.

    2. Cortamos en pequeños daditos la manzana pelada y/o la patata cocida. Rallamos los huevos duros o los picamos muy bien.

    3. Mezclamos estos ingredientes con el cangrejo y la zanahoria.

    4. Añadimos una buena cantidad de mayonesa y un poco de mostaza para aromatizar.

    5. Mezclamos y refrigeramos.

    6. Estas ensaladas cremosas admiten ingredientes que no suelten agua para evitar volver la salsa muy caldosa.

    7. Podemos añadir apio, endibias, escarola e incluso pollo cocido.

    Imagen: Oishiieats


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