Para tener un plato invernal del todo hemos fusionado las naranjas y la col en una rica ensalada que se basa en la clásica de naranja con aliño de cebolleta y pimentón. Esta ensalada quedará más sustanciosa para convertirse en un plato único si le añadimos pasta, arroz, cuscus o algún pescado como el bacalao o una carne como el pollo o el cerdo asado.

Ensalada de col y naranjas

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Esta Ensalada de col y naranjas es perfecta para combatir el calor y disfrutar del delicioso sabor que da la combinación de estos ingredientes

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: ensaladas
Raciones: 4

Tiempo total:

Ingredientes

Col blanca
2 naranjas
nueces peladas
1 diente de ajo o cebolleta
pimentón dulce
cominos
aceite de oliva
sal

Preparación

Lavamos y cortamos la col en tiras finas
Hacemos el aliño majando el ajo en un mortero con sal y una pizca de comino
Le añadimos el aceite y el pimentón y los mezclamos bien
Junto con la cebolleta picada, mezclamos la col con el aliño y la dejamos macerar en el frigorífico varias horas para que tome sabor y se ponga tierna
A la hora de servir la ensalada, la mezclamos con gajos de naranja picados y las nueces
Rectificamos de sal y aceite si es necesario.

Vía: El delantal verde

Recetín

Ensalada de col y naranjas