Ensalada de colores

¿Habéis visto qué color tiene este plato? Es una sencilla ensalada de pasta hecha con ingredientes llenos de color.

Los tomates de colores gustan muchísimo a los más pequeños. Además de bonitos están cargados de sabor. El maíz tiene también un color intenso, los guisantes, las aceitunas negras… y lo mejor de todo es que estos ingredientes, mezclados, son irresistibles.

Esta ensalada se puede tomar fría o templada, cocinando la pasta justo antes de mezclar los ingredientes. Podéis ponerle mayonesa, pesto o simplemente un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Veréis qué éxito.

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Ensalada de colores

Se puede servir con pesto, con mayonesa o aliñada como cualquier ensalada tradicional.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Ensaladas

Raciones: 4

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  20 m

Ingredientes

• Agua para cocer la pasta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 300 g de pasta
• 20 aceitunas negras
• 1 bote de maíz
• 1 lata de atún
• 1 bote de guisantes cocidos
• Tomatitos de colores

Preparación

1. Para cocer la pasta ponemos agua en una cacerola. Cuando empiece a hervir ponemos la sal. Echamos la pasta y la dejamos cocer el tiempo que esté indicado en el paquete
2. Una vez cocida la escurrimos ligeramente y la ponemos en un bol. Echamos sobre la pasta un chorrito de aceite de oliva.
3. Mientras se cuece la pasta podemos ir lavando y troceando, por la mitad, los tomatitos de colores.
4. Y ahora solo queda mezclar ingredientes. Ponemos en el bol, con la pasta, los tomatitos troceados. Incorporamos las aceitunas, el maíz escurrido, el atún (también escurrido) y los guisantes sin el líquido de conserva.
5. Mezclamos todo, delicadamente. Salamos si lo consideramos necesario y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir.

Información nutricional por ración

Calorías: 280

3.5.3226

Más información – Cómo preparar salsa al pesto