Ensalada de espinacas, salmón y macadamia con aliño de miel

¿Qué te parece si hoy preparamos una ensalada de espinacas, salmón y macadamia con aliño de miel?. Un plato sencillo y muy completo que nos servirá para preparar una cena exprés en menos de 5 minutos.

Básicamente podemos encontrar espinacas en cualquier supermercado y en cualquier época del año. Puedes usar tanto las que ya vienen preparadas o espinacas baby que son más tiernas. Con cualquier de las dos opciones te quedará una ensalada muy rica.

Lo mejor de todo es que esta ensalada de espinacas, salmón ahumado y nueces de macadamia con aliño de miel también nos puede servir para comer en la oficina. Sólo tienes que llevar la ensalada por un lado y el aliño por otro. Así podrás mezclarlos justo cuando vayas a comer y la ensalada estará fresca.

Un truco para hacer el aliño de forma sencilla y rápida es poner todos los ingredientes en un recipiente o bote pequeño con tapa. Así podrás agitarlos y se quedará perfectamente emulsionada.

5 ideas para hacer esta receta distinta

Cambia las espinacas por una mezcla de hojas de lechuga.

Si no tienes nueces de macadamia puedes sustituirlas por nueces normales e incluso por almendras.

Puedes usar bacalao ahumado en vez de salmón. O, mejor aún, puedes combinar los dos.

Si quieres darle un punto más potente a tu ensalada de espinacas puedes cambiar el salmón por unas lonchas finas de buena mojama.

Para hacer la vinagreta vegana cambia la miel por sirope de arce o de agave.

Más información – Calabacines rellenos de espinacas y carne picada


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