Ensalada de frutas con sorbete de melón ¿sólo para postre?

Ingredientes

  • ½ kg de melón
  • 150 g de azúcar
  • 2 Cucharadas de menta fresca picada
  • 125 ml de agua
  • 125 g de azúcar
  • 125 ml de zumo de naranja
  • Piel de 1 naranja
  • 1 Clavo
  • 1 Vaina de vainilla
  • 10 Hojas de menta
  • 300 g de fresas
  • 1 Racimo de uvas
  • 1 Mango
  • 2 Kiwis
  • 1 melocotón
  • Pimientas variadas molidas

El melón es una fruta muy refrescante y con infinidad de beneficios para nuestra salud. Esta receta no sólo lo transforma en un delicioso sorbete, sino que además lo combina con especias e infusiones que sorprenderán a todos. Para la ensalada de fruta… ¡pon las que más te gusten o las que tengas en casa! Quizá este postre resulte un poco fuerte para los peques por la pimienta, pero podemos prescindir de ella o añadir un poco de canela en polvo en su lugar. ¿Lo vas a tomar de postre o de merienda?

Preparación

1. Trituramos la pulpa del melón con el azúcar y la menta. Metemos en el congelador.

2. Una vez congelado, sacamos del congelador y rompemos con un tenedor para conseguir aspecto de granizado.

3. Por otro lado, para hacer el almíbar, en una cazuela con agua hirviendo, disolvemos el azúcar a fuego lento.

4. Cortamos en juliana la piel de la naranja. Reservamos una parte para la decoración final.

5. Añadimos el zumo de naranja, la piel de naranja, el clavo, la vainilla abierta y la menta. Damos un hervor.

6. Apagamos y dejamos infusionar durante 20 minutos. Colamos y enfriamos.

7. Cortamos la fruta, sazonamos con pimientas de colores y mezclamos con el almíbar frío.

8. Servimos las frutas adornadas con la juliana de piel de naranja y el granizado en bolitas repartido por la fruta.

Imagen: cabeijo

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Un comentario

  1.   Lnbarcelona4 dijo

    Estoy haciendo una recolección de recetas de melón,por que con el calor que hace, me encanta disfrutar de esta fruta y las posibilidades que tiene son infinitas.
    Cómo es posible’? jjeje, yo que ahora me estoy adentrando en el mundo de las recetas!! os paso una que descubrí y me gustaría que me dijerais que os parece la receta con un mix de chocolate!! http://www.procomel.com/blog/?cat=4

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