Vamos a preparar una ensalada de lentejas para que os acordéis de esta legumbre incluso en los días más calurosos.
Yo prefiero cocer las lentejas en casa, con un poco de agua templada. En media hora están listas y luego hay que esperar a que se enfríen. S no tenéis tiempo, podéis utilizar también lentejas en conserva.
Es una receta vegana, sin carne y sin pescado. Y la verdad es que no los necesita porque el pimiento y la cebolla ya aportan mucho sabor.
Ensalada de lentejas con cebolla y pimiento rojo
Una ensalada de lentejas perfecta para el verano
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